sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Pão com Presunto MFP



* copo de 240 ml
Ingredientes:

1 1/3 copos de água com 1 ovo ( 320 ml)
coloca o ovo no copo e completa com a água
2 colheres ( sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colheres ( chá) de sal
2 colheres ( sopa) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres ( chá) de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres ( sopa de orégano
1 copo de presunto triturado
100 grs de margarina para folhear ( Amélia)

Preparo:
Coloquei na ordem ( começando pelos líquidos) na máquina de pão e depois no modo amassar. Quando passou o tempo,retirei, coloquei na pedra com farinha de trigo , abri com o rolo . Passei a margarina para folhear, coloquei o presunto .Enrolei como rocambole e abri no meio com uma faca para o presunto ficar do lado de fora aparecendo . Enrolei como uma trança e coloquei na forma de anel untada e enfarinhada.
Deixe dobrar de volume. Pincelei gema e levei ao forno até dourar.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Bolo Recheado Com Ameixas


Ingredientes

Creme
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
1 xícara ( chá) de ameixas pretas picadas

Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo

Primeiro prepare o creme. Misture o leite, a maisena e o leite condensado e leve ao fogo mexendo até engrossar.Retire do fogo e acrescente as ameixas.Espere amornar.
Na batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata bem. Junte o leite e a farinha de trigo e bata novamente. Retire da batedeira e acrescente o fermento em pó e as claras batidas em neve.Coloque numa assadeira untada e polvilhada , eu fiz num tabuleiro nº 3.
Distribua a massa e por cima coloque o creme em colheradas. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Depois de esfriar, corte em quadrados e sirva polvilhado com açúcar e canela.
Bom Apetite!!!!!!!!!

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Fricassé de Frango à minha moda.





Ingredientes:

1 peito de frango cozido por 20 minutos na panela de pressão com temperos
(alho, cebola, caldo de galinha,louro, alecrim)
2 colheres( sopa ) de margarina
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola picadinha
1 tomate picado sem sementes
2 colheres ( sopa) de salsinha picadinha
1/2 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal à gosto
Queijo minas bem picadinho ( só um pouquinho)
Batata Palha

Preparo:

Desfie o frango. Numa panela coloque a margarina, alho, cebola, refogue, coloque o tomate e o frango desfiado, verifique o sal e coloque a salsinha.Pegue um refratário coloque o refogado,misture o milho, coloque o creme de leite, mexa e logo após coloque o requeijão. Polvilhe cubinhos do queijo minas e leve ao forno até ferver. Retire do forno , cubra com batata palha e sirva.Bom Apetite!! Aqui, todos gostaram muito........


domingo, 22 de fevereiro de 2009

Pão Doce Cremoso (Máquina de Fazer Pão)




(Medidor usado é de 250 ml)

Ingredientes:

¼ xic.de agua morna
1/3 xic.de manteiga
¾ xic. de leite quente
1/3 xic. de açucar
1 colher rasa (cha) de sal
2 ovos
4 ½ xic de farinha de trigo especial mais ou menos….. (deixe a ½ xicara para adicionar nao hora que estiver batendo pode até nao ser preciso e se precisar va adicionando as colheres)
2 colheres (cha) de fermento blogico seco.

Ciclo massa:

Coloque todos os ingredientes na cuba da maquina deixe fazer o ciclo enquanto isso faça o creme.
Eu nao usei a receita abaixo fiz de creme de confeiteiro que compramos nas lojas de produtos festivos.

Caso voce tenha ultilize esse se nao tiver ultilize a receita abaixo.

Receita do creme:

250 ml de leite
4 colheres (cha) de farinha de trigo
1 gema
½ colher (cha ) de baunilha
Açucar a gosto

Depois do ciclo pronto da massa jogue a massa numa mesa levemente enfarinhada abra com um rolo como se fosse fazer um rocambole, e passe o creme que deve ja estar frio.

Podendo jogar coco ralado por cima do creme (Opcional)
Enrole e corte em fatias de 2 cm de espessura, cuidadosamante coloque numa assadeira levemente untada e enfarinhada.

Coloque essa forma dentro do forno desligado cubra com um pano e deixe a luz acesa (a luz ajuda no calor).

Deixe descansando até dobrar de volume.

Aqueça o forno a 220C asse paezinhos por mais ou menos 25 a 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Retire do forno e pode se jogar por cima um glace feito com ½ xicara de cha de acuçar de confeiteiro com 2 colheres de agua mexa bem jogue por cima o açucar vai secar e ficar branquinho depois dos paes frios.

PS: Os meus eu usei leite de coco doce para umidecer e joguei coco ralado por cima depois de pronto nao ultilizei o glace.


Gentem!!! Que pãozinho maravilhoso e tão macio... Esta receita peguei no blog da Marta http://zenaro.blogspot.com , fiz igualzinho como ela postou no blog dela. Gostei demais!!!Como comentei no seu blog , PARABÉNS!!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009

Feliz Aniversário Prima!!!



Hoje é aniversário de uma prima muita querida a Gisélia ( Gisa), uma pessoa iluminada que só transmite carinho e amizade por onde passa... Tenho imenso carinho por ela, pois acho que ela tem um jeito muito parecido com o meu de levar a vida.

Que linda é a vida, e, para que melhor do que nós mesmas sabermos o quanto é importante viver e fazer parte da vida de alguém. Alguém que se importa e compreende, alguém com quem voce pode contar sempre pois tem um coração amoroso e generoso, capaz de valorizar a si mesmo e aos outros.
Por ser voce este alguém tão especial, agradeço a Deus o privilégio de neste lindo dia, amanhecer celebrando tua existência, pois sua amizade significa mais do que as palavras possam dizer, pois uma grande amizade abençoa os dias que temos para viver.
Que DEUS te abençoe minha querida prima, com paz, saúde e alegria; e, mesmo nos momentos mais difíceis e inevitáveis, você possa contar com ELE que é o verdadeiro amigo de todas as horas, e se os degraus da vida tiverem difíceis de subir, segura na mão dele que com certeza, encontrarás forças necessárias para prosseguir.
Um FELIZ ANIVERSÁRIO, para quem faz de meus dias, especiais com sua EXISTÊNCIA: VOCÊ!

Feliz aniversário PRIMA!!!

Te Amodoro...

domingo, 15 de fevereiro de 2009

Gelado de Maracujá e coco








Mais uma refrescante... Estou na fase de sobremesas bem geladas. Aqui chove um pouco e volta o calor!!! Tempo doido!! Mais enfim, verão é assim mesmo.Então para se deliciar aí vai essa sobremesa .....

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 300 ml de suco de maracujá
  • 1/2 xícara ( chá ) de leite de coco(não tinha usei creme de leite)
  • 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
  • 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
  • 1/2 xícara ( chá ) de água
  • 2 claras em neve
  • Òleo para untar
  • Coco ralado para decorar

Calda:


  • 1/2 xícara ( chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara ( chá) de açúcar
  • Polpa de maracujá

Preparo:

No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.

Calda:
Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.

DICA:
Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água. Utilize em seguida.
























Macarrão na Panela de Pressão




Gente!! Já tinha ouvido muito falar neste macarrão.Mas.. sempre dizia ... um dia vou tentar...Como queria fazer algo rápido pra comer.Pensei!? È agora....Fiz á minha maneira, porque a maioria das receitas leva um pacote de macarrão de 1/2 quilo e aqui em casa como somos em 3 e minha filha come pouquinho.... queria fazer menos e também minha panela era a de 3 litros.E não é que ficou uma delícia, todos aprovaram.Macarrão molhadinho que meu marido tanto gosta.rsrsrs
Vamos aos ingredientes:

200 grs de carne moída
1/2 lata de molho de tomate
250 grs de macarrão penne
1/2 tablete de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite

Coloquei um pouco de azeite na panela fritei a carne moída (já temperada com sal, limão,cebola, tomate,hortelã e salsinha, era o que restou do recheio da esfiha),mais pode ser a carne sem tempero e vc coloca os seus na hora.Coloquei o molho de tomate, o caldo de carne,o macarrão,o creme de leite e coloquei água até cobrir o macarrão. Fechei a panela e quando começou a chiar contei 5 minutos . Esperei sair a pressão sem mexer na panela. Depois abri polvilhei um queijinho e bom apetite!!
Pode ser feito com linguiça calabresa.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Pãozinho Recheado



INGREDIENTES:
320 ml de leite
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo ( a xícara tem 240ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instântaneo

Recheio:
Presunto e mussarela
Salsicha

Eu fiz essa massa na máquina de fazer pães no ciclo Amassar. Depois, abri a massa com o rolo , na mesa enfarinhada,cortei retângulos,coloquei o recheio e fechei os pãezinhos.Deixei crescer novamente. Pincelei gema com um pouco de azeite e levei ao forno até dourar.
Acredito(não tenho certeza) que na mão também dê para fazer..Depois é só deixar a massa descansar, modelar e deixar descansar novamente.
Gosto muito de assar os pães no forno elétrico.É mais rápido e parece que fica mais macio, por não demorar muito no forno.

DICA:Para assar os pães sempre coloco numa assadeira untada e polvilhada do lado ao contrário(nas costas do tabuleiro),não dentro.Porque evita que queimem logo por baixo.

terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Nhoque de Arroz





Essa é uma receita boa para quando se tem sobras e vc fica pensando o que fazer com esse arroz dontem...É fácil e fica muito bom!! Minha pequena, sempre que chega da escola, me pergunta: Mãeeee!!! O que tem pro almoço? Aí, se responder sempre a mesma coisa... ela fala: Ahhhh!!Mãe,isso!!!Agora, se for diferente... Hummm,que bom!!!
Aí vai a receita:

Ingredientes Massa:
2 xícaras de arroz cozido
300 ml de água
2 ovos
2 colheres ( sopa ) de salsa picada
1 tablete de caldo de legumes
8 colheres de (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

Bater liquidificador o arroz, água,ovos,salsa e caldo de legumes. Colocar o líquido numa panela e quando estiver quase sem água, adicionar a farinha de trigo e mexer por uns 2 minutos(fica igual ponto de massa de coxinha).Deixar esfriar.Põe um pouco de farinha na mesa e faz rolinhos, corta e põe na água fervente com um pouco de óleo para cozinhar.Quando levantar retirar da água e colocar num refratário.
Servir com o molho de sua preferência.Eu fiz um à bolonhesa.

Meu molho:
300 grs de carne moída
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola pequena picadinha
1/2 lata de molho de tomate pronto
Sal à gosto ou caldo de carne
Temperos à gosto.
Refoguei a carne sem nada para ficar soltinha( se quiser põe um pouquinho de óleo).Depois acrescentei o alho, a cebola , o molho de tomate pronto e um pouquinho de água.Coloquei o sal,pimenta e deixei apurar um pouco.Colocar por cima do nhoque,polvilhar um pouco de parmesão.

sábado, 7 de fevereiro de 2009

Rondelli de Batata Com Frango

Fiz essa receita especialmente pensando no desafio de aniversário que o amigo Beto do blog http://receitapassoapasso.blogspot.com está fazendo.Querido é simples mais aí vai minha colaboração. Espero que gostem....
Segue a receita abaixo:




INGREDIENTES
MASSA
1/2 quilo de batata cozida ( pesar depois de cozida )
100 grs de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
Sal à gosto

RECHEIO
1 peito de frango cozido com temperos e desfiado
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassadinho
1 colher ( sopa ) cheia de margarina
1/2 copo de requeijão
1/2 xícara ( chá) de cheiro verde picadinho
5 azeitonas verdes picadinhas
Colorau e sal à gosto
200 grs de mussarela

COBERTURA:
1 lata de molho de tomate
Queijo parmesão para polvilhar

PREPARO:
Em um recipiente, coloque a batata cozida e amassada,a margarina, o queijo ralado,sal e farinha de trigo ( reserve um pouco).Misture com as mãos(neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio polvilhado com farinha de rosca. Espalhe sobre ela as fatias de mussarela, o recheio de frango e enrole com o auxílio do papel alumínio. Retire o papel e acomode-o em um refratário. Regue com o molho de tomate, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar. A seguir, corte em rodelas com uma espessura de 2 dedos.

RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com temperos (caldo de galinha,alho, um pedaço de cebola,alecrim,louro e sal à gosto por uns 20 minutos.)
Depois de cozido desfie ou triture no processador. Coloque numa panela a margarina, a cebola picadinha,um dente de alho amassadinho e refogue o frango desfiado.Coloque um pouco de colorau e sal à gosto. Retire da panela e misture o requeijão,o cheiro verde e a azeitona.
O sabor ficou maravilhoso!!! Delícia...

DICA:Cozinhe as batatas com água e caldo de galinha

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Pãozinho de Minuto



Essa é uma receitinha pra aqueles dias que vc quer fazer algo rápido, prático e gostoso.Porque genteeee.. a hora tá passando rápido demais..Você faz o almoço e quando vê já está na hora do lanche... rsrsrsr

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher ( sopa ) de fermento em pó ( para bolo )
100 grs de margarinha
Aproximadamente 1 xícara de (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar

Preparo:
Junte a farinha, o fermento, o sal, a margarina, o queijo, misture e acrescente o leite aos poucos, até a massa soltar das mãos.Polvilhe a pia com farinha e sove a massa. Faça os pãezinhos no formato desejado. Assadeira untada e polvilhada. Pincele gema e leve ao forno até dourar.

Obs.: Se quiser pode rechear com queijo minas , provolone, prato ou rolinhos de presunto...Eu quis simples pra passar um requeijão ...

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Bolotas de Batata com Frango


Aqui em casa , minha filha é uma consumidora de batatas... Aliás é muito difícil uma casa com crianças que não consuma batata... Tem que sair inventando..., cozida, frita( tento evitar ), purê e assim vai.. Tenho que falar que eu também adoro!!Claro que tento introduzir outros legumes, mais...
Então vamos a receita.
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado (cozinhar com sal e temperos à gosto por uns 20 minutos na pressão e desfiar )
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassadinho
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão pequeno picadinho
1/2 lata de molho de tomate pronto
6 batatas médias cozidas com sal
Cubinhos de queijo mussarela ou prato
1 colher ( sobremesa) de margarina
Farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão para polvilhar.

Preparo:
Cozinhe o frango, desfie e faça um refogado com azeite,alho,cebola,tomate e pimentão. Coloque o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe cozinhar um pouquinho. Corrija o sal se necessário.
Amasse as batatas coloque a margarina e uma colher(sopa) de trigo.Faça bolinhas (se precisar polvilhe farinha nas mãos). Coloque um cubinho de queijo dentro e feche a bolinha.Coloque num refratário as bolinhas de batata recheada. Cubra com o frango. Por cima coloque a lata de creme de leite. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para dar uma gratinada.

domingo, 1 de fevereiro de 2009

Gelado de Abacaxi

Aqui em casa, gostamos muito de abacaxi e nada como uma sobremesa bem geladinha pra se deliciar...

Ingredientes:

1 abacaxi picado
2 xícaras de (chá) de água
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 pacotes de flan de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo:
Pegar o abacaxi picadinho, por numa vasilha com as 2 xícaras de água e as 2 de açúcar e deixar de uma dia para o outro na geladeira tampado.No outro dia colocar numa panela e ferver junto com o flan de baunilha. Deixar esfriar, colocar na geladeira . Quando gelar, colocar a lata de creme de leite sem soro. Servir bem geladinho....