segunda-feira, 16 de maio de 2016

Pão de Batata Recheado


Hum!!Que delícia de pão. Lanchinho da tarde com a família reunida no dia das mães.Ficou bem macio e muito saboroso.Gosto muito de fazer pães,acho uma magia ver aquela massa crescendo.Então vamos aos ingredientes.

Massa:

10 gramas de fermento biológico seco ou 50 gramas do biológico fresco
2 batatas grandes cozidas e amassadas ( 400 gramas)
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
100 gramas de margarina
1 xícara de água
1 colher de sopa rasa de sal
1/4 de xícara de chá de óleo
Cerca de 800 gramas de farinha de trigo
Gema para pincelar

Misturar tudo numa vasilha,pondo a farinha aos poucos até soltar das mãos.Sovar bem e deixar descansar por uns 20 minutos.


Recheio:

500 gramas de peito de frango cozido por uns 20 minutos com um caldo de galinha.
1 cebola pequena picada
1 tomate sem semente picado
1 dente de alho
Colorau a gosto
Sal, pimenta a gosto

Colocar um fio de azeite na panela, por a cebola, o alho e deixar refogar.Colocar o tomate, mexer bem e o colorau, por o frango,mexer temperar com a pimenta e o sal se precisar.Se quiser ponha requeijão catupiry também.Deixe esfriar e use para rechear.

Montagem:
Depois que a massa descansou ,faça bolinhas e recheie.Deixe descansar por mais uns 30 minutos,pincele com gema e leve ao forno até ficarem dourados.

terça-feira, 10 de maio de 2016

Hambúrguer de Forno com Massa Integral Rápido


Como sempre aqui em casa,filhota perguntando:o que tem pra comer de diferente em casa? Muito chatinha.....Quer coisa diferente todo dia, magrinha que só.Mas eu, se for na ideia dela viro baleia.Nunca foi tão rápido fazer um pãozinho.Descansou só 20 minutinhos e direto pro forno. Pah!Pum

Massa:

2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/4 de xícara de chá de óleo
3/4 de xícara de chá de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
Farinha de trigo comum até desgrudar das mãos( mais ou menos 1 1/2 xícara).

Recheio:

4 hambúrgueres fritos e frios
4 rodelas de tomate
1/2 fatia de queijo prato ou muçarela
Óregano para polvilhar

Preparo:

Numa vasilha coloque o fermento,óleo,água morninha,a farinha integral e o sal. Mexa bem.Acrescente a farinha de trigo branca e mexa bem até soltar das mãos. Coloque na vasilha com um pouco de farinha no fundo.Deixe descansar por uns 20 minutinhos. Depois divida a massa em 4 pedaços.Abra cada pedaço de massa,coloque o hambúrguer,queijo,uma fatia de tomate,polvilhe óregano. Feche.Coloque em forma untada. Pincele em cima de cada pãozinho molho de tomate com um pouquinho de água.Leve ao forno, sem precisar descansar novamente por uns 30 a 35 minutos.E bom apetite!!Rápido e ficou muito bom. 



terça-feira, 3 de maio de 2016

Bolo Zebrinha








Olá!!Meu povo lindo,olha eu aqui travez..Outono ah!!Como eu gosto.Nesse Rio de Janeiro com dias calorosos,como é bom ter um friozinho batendo.Felicidade!!Então vamos comer um bolinho à tarde,com um cházinho.

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
3 gemas
3 claras em neve
3 colheres de sopa de chocolate em pó ( eu usei achocolatado)

Preparo:
Bater as claras em neve e reservar.Bater gemas,açúcar e margarina.Acrescentar aos poucos leite e farinha de trigo.Retirar da batedeira colocar o fermento e adicionar as claras em neve.Dividir a massa em duas partes e acrescentar numa delas o chocolate em pó.Numa assadeira de 24 cm de diâmetro untada e polvilhada,ir colocando no centro da forma,uma colher de massa branca e por cima dela uma colher de massa escura, até terminar a massa.Levar ao forno,até que espete um palito e este saia limpo,mais ou menos, de 30 a 40 minutos.E bom apetite!!

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Delícia de Abacaxi


Estou na fase que está danada comendo um docinho.Esse é bem suave,muito bom.Já fiz há algum tempo,levei pra casa de uns amigos.Vamos aos ingredientes:

Calda:
1 abacaxi grande picado
1 xícara de açúcar
Levar ao fogo até que o abacaxi fique cozido.

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas( reserve as clara)
3 colheres sopa de amido de milho
Levar ao fogo até engrossar.

Cobertura:
3 claras batidas em neve
3 colheres de açúcar
1 caixa de creme de leite
Bater as claras em neve,colocar o açúcar ainda batendo.Desligar e por o creme de leite.

Montagem:
Abacaxi- creme-cobertura.
Levar à geladeira por umas 4 horas.



domingo, 17 de abril de 2016

PUDIM QUE NÃO VAI AO FORNO


Olá!!Meu povo..Estou sentindo muita falta desse meu cantinho,conheci virtualmente tanta gente boa por aqui.Querendo retornar a esse mundo de gostosuras.Bem,como sempre uma receitinha bem prática e rápida.Não fica igual ao pudim tradicional,aquele maravilhoso de leite condensado,mas é muito bom.Vamos aos ingredientes:

! lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite
1 pacote de 12 gramas gelatina incolor desmanchar em 1/2 copo de água morna.

Bater tudo no liquidificador. Forma caramelizada ou põe numa forma passada na água e depois põe calda por cima.Levar para gelar.
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água.fervente.
Numa panela deixe dourar o açúcar.Depois jogue a água e mexa deixando dissolver os torrões de açúcar.Coloque na forma.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Chilli







Olá!Fiz esse chilli pra uma reunião com amigos e foi um sucesso,todos gostaram.É muito rápido e uma delícia,pra quem gosta de beber aquela cervejinha então....

Ingredientes:

1 xícara de bacon picado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
450 gramas de carne moída(patinho)
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
1 lata de molho de tomate
1 linguiça calabresa picadinha em cubinhos
1/2 pimenta dedo de moça
Sal a gosto
Cebolinha verde picadinha a gosto
3 xícaras de feijão carioca cozido por 30 minutos e sem o caldo
Doritos para servir.

Preparo:
Frite o bacon e a linguiça no azeite e reserve.No óleo que sobrar na panela coloque a cebola, alho refogue um pouco e coloque a carne moída,mexa bem ,refogue um pouco e acrescente os outros ingredientes mexendo a cada adição.Sirva quentinho com o doritos.
Muito bom, aprovado por aqui.


segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Pão de Queijo de Frigideira



Olá pessoal, quanta saudade...Ando querendo emagrecer e no mundo fit vi essa receitinha para um lanche rápido e fui logo me aventurar na cozinha.Receita fácil e bem rapidinha como eu gosto.


Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de sopa de requeijão zero
1 colher de sopa de queijo parmesão light
Sal a gosto

Misturar com um garfo e por na frigideira antiaderente ou sanduicheira até dourar.Se quiser pode rechear com queijo minas e bom apetite.Essa receita rende uma porção.