sábado, 24 de setembro de 2016

Massa de Pizza sem Glúten e Lactose

Olá!!Pessoal.Estou numa fase que estou tirando um pouco o glúten da minha vida.E por conta disso venho aprendendo a fazer algumas receitas novas.Não quer dizer que farei restrições por toda a vida,mas se puder comer sem,melhor.Bem vamos aos ingredientes :

Massa:
 1 1/2 xícara de polvilho doce
1 1/2 xícara de farinha de arroz 
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 xícara e 1/4 xícara de água morna
1 pacote de 10 grs de fermento biológico
2 ovos levemente batidos
3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Preparo:

Numa vasilha misture os ingredientes secos.Polvilho,farinha de arroz,açúcar,sal.Mexa bem.
Numa outra vasilha leve toda a água ao microondas por 30 segundos.Deve ficar morninha,não quente.Misture o fermento biológico seco e mexa bem.Coloque essa mistura nos ingredientes secos,coloque os ovos batidos o azeite e mexa bem.Não precisa sovar.
Passe um pouco de azeite na assadeira e unte a forma.Coloque a massa e abra usando as mãos.Dá uma forma de 35 cm diâmetro.Cubra com um pano limpo e deixe descansar por uns 20 a 30 minutos.Leve ao forno pré aquecido por uns 10 minutos.Agora é só retirar e colocar o recheio de sua preferência.Eu usei:
Molho de tomate 
200 grs de muçarela
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cebola picada
1 pedacinho de pimentão verde picado
2 ovos cozidos picados.
Levar ao forno por mais uns 20 ou até que fique bem douradinha.Hum!!Delícia..


quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Bolo Rápido no Pote de Morango










Olá!!Pessoas lindas que passam por aqui.Espero que todos estejam bem.Esse bolinho delicioso e rapidinho fiz para agradar a filhota que estava pedindo uma torta de morangos.Como estava com preguiça(sim preguiça) de fazer massa,resolvi fazer essa receita que é bem prática.Vamos aos ingredientes:

1 bolo pronto sabor coco (comprei o da panco)

Creme:

1 lata de leite condensado
200 ml de leite
1 gema
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite

Comece diluindo o amido no leite .Coloque numa panela o leite condensado,gema e o leite com o amido.Leve ao fogo brando e mexa bem até engrossar.Depois disso acrescente o creme de leite e mexa bem.Retire do fogo e coloque a essência de baunilha.Está pronto.Reserve.Se for demorar a utilizar coloque um filme plástico encostado em cima do creme para não criar uma película.

Cobertura:
1 caixinha de gelatina sabor morango
200 ml de água fria
200 ml de água quente

Misture e reserve.

1 caixinha de morangos lavados e cortados em quatro.

Montagem:

Em um potinho com tampa coloque uma camada do bolo cortado bem fininho, uma do creme ,os morangos cortadinhos e uma camada de gelatina.E está pronto .Coloquei na geladeira por umas 2 horas e bom apetite...Muito bom!!!! Lá se foi uma jacada na dieta...Mas ninguém é de ferro.

sábado, 4 de junho de 2016

Torta Rápida de Atum





Olá!Pessoal.Essa receita peguei no blog da Tati do Panelaterapia,gostei bastante do resultado,fica diferente das outras,parece uma massinha de pão e é bem rápida de fazer.Vamos aos ingredientes:

3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Misturar tudo numa vasilha com um fouet ou colher de pau mesmo.

Recheio:
1/2 cebola picada
1 tomate sem semente picado
3 colheres de sopa de cheiro verde
1 lata de atum sem óleo
Azeite,orégano,sal e pimenta a gosto.
Misture tudo cru mesmo.

Assadeira pequena de 24 de diâmetro untada e polvilhada.Põe a massa e coloque o recheio por cima e leve ao forno até dourar.


segunda-feira, 16 de maio de 2016

Pão de Batata Recheado


Hum!!Que delícia de pão. Lanchinho da tarde com a família reunida no dia das mães.Ficou bem macio e muito saboroso.Gosto muito de fazer pães,acho uma magia ver aquela massa crescendo.Então vamos aos ingredientes.

Massa:

10 gramas de fermento biológico seco ou 50 gramas do biológico fresco
2 batatas grandes cozidas e amassadas ( 400 gramas)
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
100 gramas de margarina
1 xícara de água
1 colher de sopa rasa de sal
1/4 de xícara de chá de óleo
Cerca de 800 gramas de farinha de trigo
Gema para pincelar

Misturar tudo numa vasilha,pondo a farinha aos poucos até soltar das mãos.Sovar bem e deixar descansar por uns 20 minutos.


Recheio:

500 gramas de peito de frango cozido por uns 20 minutos com um caldo de galinha.
1 cebola pequena picada
1 tomate sem semente picado
1 dente de alho
Colorau a gosto
Sal, pimenta a gosto

Colocar um fio de azeite na panela, por a cebola, o alho e deixar refogar.Colocar o tomate, mexer bem e o colorau, por o frango,mexer temperar com a pimenta e o sal se precisar.Se quiser ponha requeijão catupiry também.Deixe esfriar e use para rechear.

Montagem:
Depois que a massa descansou ,faça bolinhas e recheie.Deixe descansar por mais uns 30 minutos,pincele com gema e leve ao forno até ficarem dourados.

terça-feira, 10 de maio de 2016

Hambúrguer de Forno com Massa Integral Rápido


Como sempre aqui em casa,filhota perguntando:o que tem pra comer de diferente em casa? Muito chatinha.....Quer coisa diferente todo dia, magrinha que só.Mas eu, se for na ideia dela viro baleia.Nunca foi tão rápido fazer um pãozinho.Descansou só 20 minutinhos e direto pro forno. Pah!Pum

Massa:

2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/4 de xícara de chá de óleo
3/4 de xícara de chá de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
Farinha de trigo comum até desgrudar das mãos( mais ou menos 1 1/2 xícara).

Recheio:

4 hambúrgueres fritos e frios
4 rodelas de tomate
1/2 fatia de queijo prato ou muçarela
Óregano para polvilhar

Preparo:

Numa vasilha coloque o fermento,óleo,água morninha,a farinha integral e o sal. Mexa bem.Acrescente a farinha de trigo branca e mexa bem até soltar das mãos. Coloque na vasilha com um pouco de farinha no fundo.Deixe descansar por uns 20 minutinhos. Depois divida a massa em 4 pedaços.Abra cada pedaço de massa,coloque o hambúrguer,queijo,uma fatia de tomate,polvilhe óregano. Feche.Coloque em forma untada. Pincele em cima de cada pãozinho molho de tomate com um pouquinho de água.Leve ao forno, sem precisar descansar novamente por uns 30 a 35 minutos.E bom apetite!!Rápido e ficou muito bom. 



terça-feira, 3 de maio de 2016

Bolo Zebrinha








Olá!!Meu povo lindo,olha eu aqui travez..Outono ah!!Como eu gosto.Nesse Rio de Janeiro com dias calorosos,como é bom ter um friozinho batendo.Felicidade!!Então vamos comer um bolinho à tarde,com um cházinho.

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
3 gemas
3 claras em neve
3 colheres de sopa de chocolate em pó ( eu usei achocolatado)

Preparo:
Bater as claras em neve e reservar.Bater gemas,açúcar e margarina.Acrescentar aos poucos leite e farinha de trigo.Retirar da batedeira colocar o fermento e adicionar as claras em neve.Dividir a massa em duas partes e acrescentar numa delas o chocolate em pó.Numa assadeira de 24 cm de diâmetro untada e polvilhada,ir colocando no centro da forma,uma colher de massa branca e por cima dela uma colher de massa escura, até terminar a massa.Levar ao forno,até que espete um palito e este saia limpo,mais ou menos, de 30 a 40 minutos.E bom apetite!!

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Delícia de Abacaxi


Estou na fase que está danada comendo um docinho.Esse é bem suave,muito bom.Já fiz há algum tempo,levei pra casa de uns amigos.Vamos aos ingredientes:

Calda:
1 abacaxi grande picado
1 xícara de açúcar
Levar ao fogo até que o abacaxi fique cozido.

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas( reserve as clara)
3 colheres sopa de amido de milho
Levar ao fogo até engrossar.

Cobertura:
3 claras batidas em neve
3 colheres de açúcar
1 caixa de creme de leite
Bater as claras em neve,colocar o açúcar ainda batendo.Desligar e por o creme de leite.

Montagem:
Abacaxi- creme-cobertura.
Levar à geladeira por umas 4 horas.