FELIZ ANO NOVO!!!

QUERIDAS AMIGAS E AMIGOS

EM 2012 SEJA FELIZ NOS SEUS SONHOS

E TENHA A FELICIDADE DE BUSCÁ-LOS...

SEJA FELIZ NOS SEUS PROJETOS

E TENHA A FELICIDADE DE REALIZÁ-LOS...

SEJA FELIZ NOS SEUS SUCESSOS

E TENHA A FELICIDADE DE OBTÊ-LOS...

SEJA FELIZ SEMPRE EM TODOS OS MOMENTOS....

"FELIZ 2012!"

BOLINHO DE PEIXE

Estava com um restinho de filé de peixe temperado no freezer,então pensei em fazer um bolinho para degustarmos num lanchinho à noite,ficou bem gostosinho e meu marido adorou com uma pimentinha e uma cerveja bem gelada.

Fiz assim:

Uns 3 pedaços de filé de merluza temperados e cozido.

4 batatas médias cozidas e amassadas

1 gema

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher chá de pimenta calabresa

3 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal  a gosto

Corte em pedacinhos o peixe cozido e misture todos os ingredientes.Leve um pouco na geladeira para pegar consistência.Com a ajuda de duas colheres de sopa faça os bolinhos e frite.Uma delícia!!!!

Mudando o Visual

Bom dia!!!Meu povo.
Acordei com vontade de mudar.......Então já mudei o layout do blog para o final do ano,como o tempo está passando tão rápido....Já é Natal no Gostosuras da Rosana!!
Beijinhos e um bom final de semana para todos.

BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE COCO

Olá meu povo!!!
Vai chegando a tardinha e bate a vontade de um lanchinho.Lá vou eu procurar uma receita de bolo e o que vem logo na minha cabecinha é o danado do fubá que aqui em casa todos gostam muito.Esse é daqueles bem fofinhos,adorei.


Ingredientes:

3 ovos ( claras separadas)
200 gramas de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de fubá
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bater as claras em neve e reservar.
Na vasilha da batedeira colocar a margarina,gemas e açúcar e bater bem.Acrescentar o fubá e a farinha e ir alternando com o leite de coco.Bater bem,colocar o fermento.Retirar da batedeira e colocar as claras batidas em neve,mexendo levemente.Forno preaquecido 180 graus até que fazendo o teste do palito este saia limpo.
Aproximadamente uns 40 minutos.
Façam vocês vão gostar.

Pão Integral

 Usei xícara de 240 ml

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de farinha integral

1 1/4 xícara de água

1 1/2 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite em pó

10 grs de fermento biológico seco ou 4 tabletes

1 colher de sobremesa de sal

Preparo:

Se usar o fermento em tabletes,dilua em um pouco de água com um pouco do açúcar( eu usei o seco).

Coloque as farinhas na bancada e misture-as.Faça um buraco no meio das farinhas e coloque a margarina,leite em pó, açúcar e fermento,vá colocando água e puxando a farinha pro meio,por último coloque o sal. Misture bem,a massa gruda na mão,vá rasgando com os dedos ,fica bem úmida.Não coloque mais farinha,coloque óleo na bancada e deixe a massa descansando por uns 20 minutos coberta com um pano úmido ou envolvida num filme plástico.Após isso, com óleo na bancada sove um pouco a massa.Abra a massa no formato de um retângulo e enrole como rocambole.Coloque a massa na forma de bolo inglês untada somente com óleo e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.Leve ao forno preaquecido,por uns 25 minutos.Não ficou muito corado,coloquei o palito e esse saiu limpo.Retirei do forno,coloquei numa grade,deixei esfriar e cortei.Ficou uma delícia e fofinho.Amei............

Panqueca Americana

Olá!!Pessoas queridas.

Bem, tenho uma filha adolescente e ela só pensa em ir pra Disney(mas não desgruda da mãe), só gosta dos cantores dos Estados Unidos, eu falo que ela nasceu no lugar errado...rsrsrs.Pelo nome da panqueca vocês imaginam como ela me azucrinou o juízo pra fazer isso e no final só comeu uma , ela(a panquequinha) tem sabor neutro, parecido com pão e o que passamos nela é que dá o sabor.Não sei de onde retirei a receita,pois são tantas,qualquer dia tento outra para ver se muda a textura.

Vamos a receita:

350 grs de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

300 ml de leite ( se precisar põe mais)

1 ovo

Preparo:

Misture numa vasilha primeiro os ingredientes secos ( farinha,fermento, açúcar e sal),depois faça um buraco no meio e coloque os líquidos.Mexa bem,  a massa tem que cair da colher com dificuldade.

Numa frigideira antiaderente untada  coloque 1/2 concha de massa e quando borbulhar , vire-a. Pronto!! Sirva com mel, geléia, requeijão.

BOLO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR

Olá!! 

Hoje fiz este bolo para lanchar com minhas amigas(mães) do curso que minha filha faz.Ficamos a tarde toda aguardando nossos filhos e colocando o papo em dia e sempre saímos para comprar o lanchinho deles.Hoje resolvi levar um agrado,já que domingo(16) foi meu aniversário e sempre cobram.Cadê o bolo?Muito simples,mas gostoso e com um cafezinho,hummmm....

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de óleo]

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

Fatias de goiabada passadas na farinha de trigo

Bater os ovos,óleo e leite no liquidificador.Acrescentar o açúcar,farinha de trigo,fubá e fermento e bater novamente.Colocar a massa em assadeira untada e polvilhada e por cima colocar as fatias de goiabada.Levar ao forno preaquecido 180 graus.Após uns 30 minutos, espetar o palito e se sair limpo está pronto.

Muito bom!!

Torta de Banana Caramelizada

Eu adoro torta de banana comum e essa receita me chamou atenção pois fica com uma cara ótima com esse creme no meio,humm fiquei babando e fui logo tentar fazer.Aí vai a receita:

Creme:

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de maisena

2 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Levar ao fogo leite,maisena,gemas,açúcar até engrossar,depois retire do fogo e acrescente a baunilha e deixe esfriar.

Outros ingredientes:

Fatias de banana 

Açúcar para caramelizar a forma aproximadamente 1 1/2 xícara

Margarina para untar

Massa:

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 1/2 xícara de chá de leite

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas com a margarina,colocar o açúcar,leite,farinha de trigo e por último as claras em neve e o fermento.

Caramelize uma forma redonda.Depois que o caramelo esfriar passe margarina e coloque as fatias de banana e polvilhe canela em pó.Coloque a massa do bolo e por cima as colheradas de creme.Leve para assar em forno quente,por mais ou menos 45 minutos e depois de assado vire num prato do pirex.

Dica: Desenforme quando estiver morno.Caramelize a forma antes de começar a fazer a receita,para que esfrie e vc possa untar com a margarina.

MASSA DE ESFIHA NA MFP

Essa massa é ótima nem suja a cuba da máquina.Adorei!Receita da querida amiga Marta . Experimentem.

Ingredientes:

1/2 copo medida de óleo ( 120ml )

1 copo medida de água ( 240ml )

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

4 copos medida de farinha de trigo

1 sachê de fermento biológico ( 10grs)


Recheio:
400 gramas de carne moída
1cebola picadinha
1 tomate sem sementes picadinho
Suco de 2 limões
Salsinha picadinha
Sal e pimenta à gosto


Misturar, colocar numa vasilha tampada na geladeira pelo menos umas 2 horas.Depois retirar e colocar numa peneira e deixar escorrendo a água do tempero.Apertar bem.Usar.

Na cuba da máquina colocar os ingredientes na ordem e usar o modo massa que dura 1 hora e 30 minutos.Retirar e colocar na bancada com óleo,não farinha de trigo.Modelar bolinhas e depois abrir a partir da primeira modelada,colocar o recheio e deixar crescer,pincelar gema.Forma untada com óleo,forno preaquecido até dourar.


Bom final de semana !!!

Recado Importante

Olá!Amigas e amigos 
Desde ontem tento acessar alguns blogs amigos e vem a mensagem dizendo que tem malwares na página ,até o meu estava dando problema e tive que retirar a minha lista de blogs amigos da minha página.Não sei se consegui resolver. Sei que isso é uma chateação.
Tenham uma Boa Noite!

Caldo verde

2 paios em rodelas

3 dentes de alho

5 batatas em rodelas

1 ½ litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

1 maço de couve fatiada

    Fio de azeite

Modo de preparo: 
Em uma panela, aqueça o azeite e frite, o paio e o alho até dourar e reserve. Na mesma panela acrescente a água e o caldo de galinha, cozinhe as batatas até elas ficarem bem macias, retire as batatas e bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento. Volte tudo para panela e acerte o sal, apague o fogo e acrescente a couve.

Croutons:

Fatias de pão de forma cortadas em cubos

Azeite

Temperos à gosto ( sal, orégano, pimenta, alho)

Coloque os cubinhos numa assadeira, regue com azeite e coloque os temperos, misture e leve ao forno até ficarem dourados, mexendo no meio do tempo.

Caldo maravilhoso bem quentinho!!Aquece que é uma beleza!!

Palha Italiana

Um docinho simples e que agrada bastante.Minha filha(que aos poucos está melhorando em relação ao chocolate) e suas amiguinhas adoram!!Sempre faço e deixo guardado num pote, porque quando dá aquela vontade de um docinho eu não resisto e ataco!!!rsrsrs

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 pacote de biscoito maisena triturado grosseiramente

Levar para panela leite condensado, margarina e chocolate e fazer como se fosse brigadeiro.Quando estiver quase soltando da panela colocar o biscoito e misturar bem.Colocar num refratário untado.Deixar esfriar e cortar os pedaços.Passar no açúcar e guardar num pote.
Excelente Semana!

Pedido de Desculpas

Quando me ausentei daqui do cantinho tinha sido a ganhadora de  um sorteio no Blog Na Cozinha da Lu e tivemos alguns problemas com a entrega do presente na qual a Lu escolheu com tanto carinho.Demorou mais chegou e gostei muito minha querida.Sei que passou por um período de ausência também mas com a graça de Deus está de volta.Vejam que lindo o mimo que ganhei:

Serve como pestisqueira ou patezeira.Ainda vai ficar faltando uma linda postagem usando essa maravilha.

Uma boa semana à todos.

3 ANOS DE BLOG

Olá!!

Bem , há um tempo atrás comecei no mundo dos blogs para quando estivesse  longe de casa e esquecesse o meu caderninho acessar minhas receitas( pois sou ruim de memória) e como minhas amigas pediam e nunca lembrava direitinho, assim arrumei um jeito prático de guarda-las.Mas não foi só isso que aconteceu, conheci muita gente boa e sempre disponível a ajudar, ensinando sempre os segredinhos de suas receitas.Sendo assim algumas amizades foram feitas. Ando sumida pois entrei numa de não querer fazer coisinhas gostosas e diferentes para não engordar mais e fiquei fazendo só o trivial, mas tenho que colocar na cabeça que o que é importante é ser Feliz e fazer exercícios diariamente como se fosse remédio,pois tenho o colesterol alto e tenho que controlar..Bom,mais o importante é voltar pro meu cantinho que acho tão aconchegante e desenvolver meu caderninho virtual que gosto tanto.

Beijos à todos.

PÃOZINHO CASEIRO

Ingredientes:

1 tablete de fermento para pão ( 15 gramas)

1 colher ( sopa) de açúcar

1 xícara de chá de água morna (220ml)

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de café de sal

1 xícara de chá de gordura vegetal em temperatura ambiente ( 180 grs)

1 ovo

Dissolva o fermento no açúcar, até ficar líquido. Junte a água morna e 1/2 xícara de farinha de trigo.Misture bem e deixe fermentar até dobrar de volume.

Numa tigela coloque o restante da farinha, o sal e a gordura e misture bem até formar uma farofa.Abra uma cavidade o centro e coloque a massa fermentada e o ovo. Amasse bem com as mãos, formando uma massa pegajosa. Cubra e deixe descansar por mais ou menos 1 hora.

Sove mais um pouco em superfície enfarinhada.

Unte uma forma tipo bolo inglês. Coloque a massa enrolada e deixe descansar por mais 1 hora.

Leve ao forno preaquecido à temperatura média 180°C até ficar dourado

Pode rechear com linguiça, presunto e queijo temperados com orégano.

Eu dobrei a receita para render bastante, e fiz na forma e em formato de  pequenos pãezinhos.Deixei esfriar cortei o grande em fatias e guardei num saquinho plástico para conservar mais macio.Minha filha levou em forma de sanduíche para a escola.Aprovado!Eu não testei com margarina, pois peguei esta receita da embalagem da gordura vegetal e fiz como estava lá.

Ganhei o Sorteio !!!

Nossa!!Faz tanto tempo que não ganho nada assim. No mundo dos Blogs é a primeira vez. Estou até nervosa.kkkkkk.A amiga Lourdes do querido Blog Na Cozinha da Lu  fez um sorteio de um presente "surpresa" que trouxe do lindo cruzeiro que fez , e eu fui a comtemplada. Uhuuuuuuu!!! Que legal! Assim que receber volto pra contar o que foi tá?Beijinhos e tenham todos um Bom Dia!!!
Obrigada Lu.

BOLINHO DE ESTUDANTE

Bem, nestas férias, viajei para Bahia e na pousada serviram no café da manhã esse bolinho que é tradição por lá, experimentei e gostei bastante.Ele é crocante por fora e bem macio por dentro.Pesquisei algumas receitas e fiz uma da Dalva que está sempre no Daniel Bork.

Ingredientes:

1 xícara de tapioca granulada

1/2 xícara das de chá de água morna

1/2 xícara de coco fresco ralado

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite de coco

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar.

Preparo:

Misture tudo e deixe descansar por mais ou menos 1 hora. A massa tem que ficar consistente para poder enrolar.Faça bolinhos em formato de quibe e frite. Passe no açúcar e na canela.

Eu usei o coco em flocos úmido e adoçado, tive que colocar mais umas 1/2 xícara de tapioca para chegar no ponto.

Dica:

 Eu aprendi na pousada em que fiquei , passar na farinha da tapioca antes de fritar, assim ele fica bem crocante.

A moça me disse que  pode congelar( sem passar na farinha),depois passa e frita.

Ficou muito bom, congelei alguns e depois vou fritar para ver se dar certinho mesmo.

 Usei esta farinha de tapioca

Bolo com calda de abacaxi

Olá!Pessoal

Desculpe a  minha ausência no blog, obrigada pelo carinho das minhas amigas blogueiras que sempre que podem passam por aqui.Bem, como dizem, quem é vivo sempre aparece, cá estou eu.Dia desses entrei no site do anonymus gourmet e vi um video deste bolo e fiquei com muita vontade de experimentar.Gosto muito de receitas práticas e esse bolo é ótimo,pois já sai prontinho com a calda.

Vamos a receita:

Calda:

1 copo de suco concentrado de abacaxi

1 1/2 copo de açúcar

1 copo de água

1 colher das de sopa de margarina

Colocar numa panela todos os ingredientes, mexer e levar ao fogo por uns 5 minutos após ferver.Deixar amornar para usar.

Massa:

2 ovos

150 gramas de margarina

1 copo de açucar

1 copo de suco concentrado de abacaxi

3 copos de farinha de trigo peneirada

1 colher das de sopa de fermento em pó

Bater os ovos, margarina e açúcar na batedeira até virar um creme.Aos poucos ir adicionando o suco de abacaxi e a farinha de trigo e por último acrescente o fermento em pó. Fica uma massa bem consistente.

Untar uma forma de anel com margarina ( não polvilhar farinha).Colocar a massa e depois dar uma batidinha para ficar uniforme.Colocar a calda morna aos poucos com o auxílio de uma concha.

Forno 180°C preaquecido , mais ou menos 1 hora de forno.Deixar amornar o bolo e desenformar.Uma verdadeira gostosura.Aprovado...

Bem não tentei ,mas como é de suco concentrado deve ficar bom com suco de maracujá também.

E assim começo o meu ano de 2011 por aqui pessoal.Um grande abraço à todos e até a próxima.