Pão Light com Mel - MFP

Olá!!Hoje fiz este pão light pra ver se consigo entrar numa dieta básica ...pois estou engordando um pouquinho e tenho que me conter em algumas coisitas,inclusive massas, que são minha perdição.Então vou tentar né? Não prometo ... porque quando penso em fazer dieta já me dá fome...rsrsrsrs, coisas da mente né? Parece que ela escuta e daí.....rsrsrsrs.
Fiz na minha querida máquina, mais quem quiser fazer manualmente...

*copo de 240 ml *
(Ciclo Integral)

Ingredientes:

1 1/3 copos de água (320ml)
1 1/2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
2 copos de farinha de trigo especial
1 e 2/3 de farinha de trigo integral ( 400 ml)
2 1/2 colheres chá de fermento biológico seco instantâneo
5 castanhas do pará picadas.

Misturar tudo por ordem na cuba .Enquanto bate, verifique se forma uma bola ,se ficar farinha dos lados ,coloque um pouquinho de água na colher e vá adicionando. Quando estiver crescendo polvilhar a castanha do pará por cima ou misturar à massa, quando der o bip.

Massa para Salgadinhos

Massa:
2 tabletes de caldo de galinha
100 grs de margarina
2 copos ( tipo requeijão) de leite
2 copos ( tipo requeijão) de água
Se quiser corado põe 1/2 colher sopa de extrato de tomate ( eu não ponho)

Levar ao fogo e quando ferver jogar aos poucos ( fora do fogo)
de 4 a 5 copos ( tipo requeijão) de farinha de trigo
Colocar no fogo novamente até desgrudar da panela.Untar a bancada com óleo e colocar a massa e sovar.Tampar a massa para não criar casquinha. Pegar pedaços da massa fazer rolinhos e cortar do mesmo tamanho , abrir e rechear.

Recheio para Coxinhas:
1 peito de frango
Alho- Cabinhos de salsinha ( reaproveitamento)
Cebola - Sal
1/2 litro de água
Colocar na pressão por 20 minutos .
Desfiar o frango ou processar.
Numa panela refogar:
1 colher ( sopa) de margarina
1 cebola picadinha
Colocar o peito desfiado, provar o sal.
Colocar 2 colheres ( sopa) de molho de tomate ou colorau
2 colheres ( sopa) de requeijão ou 1 colher ( sopa) de farinha de trigo
Salsinha picadinha.

Outros recheios que podem ser usados:
_ Queijo branco picado temperado com orégano ,azeite .Provar o sal.Deixar escorrer para usar.
_Azeitona sem caroço
_ Mussarela e presunto fatiado pequenos temperados com orégano e azeite.

Essa massa é muito boa, sempre uso para os meus salgadinhos.Pode fazer qualquer modelo.

Tabuleiro de Pão Amanhecido

Tenho essa receita anotada há algum tempo, como aqui em casa tem sobrado uns pãezinhos chegou a hora de fazer..Já tinha saboreado na casa de uma tia que tenho e é muito boa na culinária,tia Bernadete.Então aí vai a receita :

Ingredientes:
6 pães amanhecidos
4 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
100 grs de uvas passas
200 grs de coco ralado
1 colher de sopa de margarina

Preparo:
Corte os pães em rodelas de 2 cm e forre um tabuleiro grande.No liquidificador,bata o restante dos ingredientes,menos as uvas passas e o coco ralado.Coloque bem devagar sobre os pães, salpique o coco ralado e as uvas passas e leve ao forno até que as laterais mudem de cor ( cerca de 30 a 40 minutos). Fica bem gostoso. Não coloquei esse total de coco porque aqui em casa não gostam muito, coloquei uns 50 gramas.

Creme de Morango

Encontrei essa receita numa caixinha de pó para pudim da oetker e como queria algo rápido resolvi fazer para testar..Ficou bom pois não é enjoativa.

Ingredientes:
1 caixa de Pudim Morango
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de chanti-neve
1 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de água fria

Preparo:
Prepare a gelatina com a água fervente e em seguida adicione a água fria.Leve à geladeira até esfriar.Prepare o pudim de morango conforme as instruções da embalagem, deligue o fogo e mexa até esfriar.
Bata no liquidificador a gelatina de morango por 1 minuto, adicione o pudim e bata por mais 2 minutos. Coloque em taças ou refratário de vidro e leve à geladeira. Prepare o chantilly conforme as instruções e espalhe sobre o creme de morango.

Dica: Decore com morangos ou cerejas.

Bolo Vanda

Um bolo pra tomar com um cafezinho ou um chazinho num dia meio nublado, é bom demais, ou então chega aquela visita inesperada e rapidinho vamos à cozinha fazer um lanchinho rápido(foi o que me aconteceu),vendo então o que tinha no armário fui em busca do básico..
Vamos à receita....

Ingredientes:

4 ovos ( claras separadas)
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de maisena
3 colheres ( sopa) de margarina bem cheia
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras ( chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Preparo:
Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve.Agora na vasilha grande da batedeira bata o açúcar com a margarina.Acrescente as gemas e bata bem.Acrescente a farinha,maisena, sal e leite de coco e bata bem .Retire da batedeira acrescente o fermento e as claras batidas em neve.Forma untada e polvilhada, a minha foi uma redonda nº28.Levar ao forno , leva uns 25 a 30 minutos , fazer o teste do palito saindo limpo.
Pois é........ como são boas as coisas simples da vida....

Macarrão à Carbonara Cremoso da Pri

Olá!! Gosto muito de visitar os adoráveis blogs de minhas amigas e amigos que como eu, adoram fazer delícias pra suas famílias...Então dia desses vi esse macarrão e decidi fazer,porque aqui em casa tem dias do macarrãozinho pra variar.Passeando pelo blog da Delícias da Priscila que sempre tem gostosuras resolvi experimentar, ela explica muito bem,colocando passo a passo da receita.

Ingredientes:
250 grs de macarrão espagueti cozido al dente
200 grs de bacon picadinho ( piquei mais a parte carnuda)
1 caixinha de creme de leite
4 ovos ligeiramente batidos
Sal - pimenta
Cheiro verde picadinho à gosto

Cozinhe o macarrão e reserve. Pegue o bacon picadinho coloque numa panela de teflon deixe refogar para o bacon soltar a própria gordura.Despeje uma caixinha de creme de leite e misture, após isso coloque os ovos batidos ( temperados com sal e pimenta) e o cheiro verde , mexa por uns 2 minutinhos só para misturar e esquentar.Coloque essa mistura por cima do macarrão. Delícia...
A Pri fez com massa curta e um bacon especial lá das Minas Gerais...

Croquetinho de Carne

Fiz uns salgadinhos pra meu povo beliscar à tardinha...Como comentei ,foi a comunhão de minha filha e a família se reuniu pra um churrasquinho e um joguinho que por sinal adoram...Sinuca,jogo de cartas...Eu não sou chegada,mais fizeram até um campeonato de sinuca com direito à troféu e tudo rsrsrsr.Foi muito legal!!Dentre os salgadinhos tinha esse croquetinho que é muito fácil e saboroso.A foto dele frito não ficou boa...

Ingredientes:
1/2 quilo de carne moída
Alho-Sal-Louro
1 cebola grande picadinha
2 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de molho de tomate
1 caldo de carne
2 copos (tipo requeijão)de leite
2 copos (tipo requeijão) de água
Aproximadamente 4 a 5 copos(tipo requeijão) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa) de salsinha

Preparo:
Refogar a carne moída com o alho, sal,louro,cebola e margarina.Colocar o caldo de carne,o molho de tomate, o leite, água e a salsinha.Deixar ferver e jogar a farinha aos poucos, fora do fogo.Depois põe no fogo para cozinhar a farinha até desprender da panela.Depois coloque num tabuleiro untado e deixa esfriar tampado .Faz os croquetinhos, passa na clara e na farinha de rôsca(peneirada) e frita até dourar.

Dica:Pode fazer de carne seca desfiada, calabreza sem pele triturada e fritinha,salsicha triturada ou presunto triturado
Para congelar :Coloque no tabuleiro já empanado um do lado do outro.Leve ao freezer para congelar.Depois retire ele durinho,coloque num saquinho de congelamento,feche bem o saquinho tentando tirar bem o ar.Leve ao freezer novamente.Duração:90 dias.