Bolo de Tapioca

Olá!!Gosto muito de navegar pelos blogs, vi essa receita aqui e achei interessante.Nunca tinha feito esse tipo de bolo com tapioca.Gosto muito do cuscuz .Pelo visual achei que ficaria gostoso.Abaixo da receita vou citar algumas coisas que fiz diferente no preparo.

Ingredientes:


2 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara(chá) de açúcar
4 gemas - Claras em neve
2 xícaras (chá) de farinha
1 colher de sopa de fermento
100 grs de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de tapioca (fiz com tapioca granulada em bolinhas)
500 ml de leite (pode ser metade leite normal e metade leite de coco)
1 lata de leite condensado cozido
raspa de limão

De véspera ponha a a tapioca de molho nos dois leites, ( 8 horas)para absorver bem e ficar bem macia.

Bata bem a manteiga com açúcar, junte as gemas, continue a bater muito bem até obter uma massa fofa, junte aos poucos a tapioca macia, junte a farinha misturada com o fermento e o coco ralado, acrescentei também raspa de limão (ficou com um paladar excelente). Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e caso necessite acrescente mais um pouco de leite no caso de a massa se apresentar um pouco seca.Por último acrescente as claras em neve.

Deite a massa numa forma sem buraco untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido 180º por mais ou menos 30 minutos. Desenforme e cubra com uma lata de leite condensado cozido, querendo pode também polvilhar com coco ralado. Uma delícia de bolo.

DICA:
Deixei a tapioca de molho no leite de coco e leite por umas 5 horas.Depois disso virou um grude só.... Então bati no liquidificador com mais um pouquinho de leite para poder assim colocar na batedeira... Pro meu paladar colocaria mais um pouquinho de açúcar (mais meia xícara).Esqueci de colocar as raspas de limão...acho que daria mais um toque ...rsrsrs.E cozinhei o leite condensado por uns 35 minutos(para as iniciantes.... aguarde esfriar para abrir... senão estoura e te queima toda). Achei que no outro dia ficou mais gostoso,ficou molhadinho. E aqui em casa todos gostaram..., que bom!!!!

Oração da Cozinheira

Deus, abençoa minha pequena cozinha, pois amo cada um de seus cantinhos. E abençoa-me enquanto trabalho, lavo panelas e cozinho. Possam as refeições que preparo serem temperadas do Alto, com Tuas grandes bênçãos e Tua graça, mas acima de tudo Teu amor. Ao partilharmos o alimento terreno, à mesa perante nós posta, não nos esqueçamos de agradecer-Te Senhor, o pão que a cada dia nos dá. Abençoa, pois a minha pequena cozinha, ó Deus, e aqueles que nela entrarem, possam eles só alegria, paz e felicidade encontrar.

Bolinho de Chuva com Goiabada

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 ovo - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (chá) de sal - raspas de 1 limão - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de leite - Pedacinhos de goiabada - açúcar e canela para polvilhar - óleo para fritar

Preparo:
Em um recipiente,coloque a farinha,açúcar, sal, fermento,a manteiga e as raspas de limão.Misture.Junte o ovo e o leite aos poucos e vá mexendo.Adicione a goiabada picada.Pegue colheradas de massa e frite em óleo não muito quente.Escorra e polvilhe açúcar e canela.
Pode servir com mel e substituir a goiabada por banana.

Pão na MFP

*xícara de 240 ml

1 xícara de leite
1/2 xícara de água
1 1/2 colheres ( sopa) de açúcar
1 colher ( chá) de sal
1 1/2 colheres ( chá) de margarina
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres ( chá) de fermento seco

Coloque tudo na cuba da máquina na ordem dos ingredientes.Coloquei no ciclo rápido.
Ficou parecido com pão de forma.Ótimo para sanduíches.Deixei esfriar , cortei e guardei num saco plástico de congelamento.

Bolo de Banana

5 bananas bem maduras
1/2 xícara de açúcar misturada com canela
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher ( chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar
Pedaços de chocolate meio amargo ou ao leite

Preparo:
Unte com margarinha uma forma de vidro.Coloque as bananas cortadas em rodelas misturadas com o açúcar e canela.Numa vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento.Coloque essa mistura por cima das bananas.Derreta as 2 colheres de margarina e espalhe sobre tudo.Bata os ovos e espalhe de maneira uniforme sem deixar espaços de trigo aparecendo.
Deixe no forno por 30 minutos ou até dourar a massa.Quando retirei do forno coloquei uns pedaços de chocolate meio amargo dentro da massa.

Croquetes com a massa do nhocão de salsicha

Como prometi voltei pra amostrar os croquetes que fiz com a mesma massa do nhocão de salsicha.Passei pelo ovo e farinha de rosca e fritei.Na próxima vez que fizer, colocarei mais um pouco de sal.Olhem como ficou....

Nhocão de Salsicha

Como minha filha não é muito fã de carne, tenho que inventar alguma coisa diferente pra ela comer.Vi essa receita há muito tempo e hoje resolvi fazer.Fica parecendo nhoque comum, não achei que pegou muito o gosto da salsicha, o que dá sabor mesmo é o molho.Rendeu bastante e não fiz tudo.Deixei alguns para passar no ovo e na farinha de rosca e ver se fica bom como croquete também.Ainda não fritei quando fizer volto e falo.Então vamos à receita:




6 salsichas
3 1/2 xícaras (chá) de batatas picadas
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite morno
4 colheres de sopa de maionese
Sal á gosto.
Molho:
1 colher sopa cheia de margarina
1 dente de alho
1 cebola picadinha
1lata de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne
Salsinha e azeitonas a gosto
Queijo parmesão para polvilhar

Preparo:
Afervente a salsicha.,esprema ou triture e reserve.Cozinhe as batatas com um pouco de sal e esprema.Em uma panela coloque a farinha, o leite.Junte a salsicha, a batata e a maionese.Misture bem até soltar da panela,acerte o sal.Deixe esfriar, faça bolinhas,molhando a mão na água.Afervente as bolinhas na água e sal.
Molho:
Numa panela coloque a margarina,o alho,cebola e refogue um pouco.Coloque o molho de tomate pronto,caldo de carne,salsinha picada e azeitonas.Coloque em cima do nhoque,polvilhe queijo e sirva.