Bolo Salgado de Cenoura

Olá!!Meus amigos e amigas blogueiras....Tenham todos uma excelente semana de muita paz e saúde. Através deste maravilhoso mundo tenho encontrado pessoas que me passam muita energia boa.Adoro vocês!!!Fiz este rápido acompanhamento que é um bolinho salgado para introduzir a cenoura no cardápio do dia-a-dia.Misturei os ingredientes por conta própria e risco...e surgiu..

Ingredientes:
4 cenouras pequenas cozidas com sal
2 ovos
6 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
50 grs de queijo parmesão ralado

Cozinhar a cenoura até ficar macia.Bater os ingredientes no liquidificador,colocando o fermento por último.Forma de pudim untada e polvilhada.Levar ao forno até que enfiando um palito este saia limpo.

Beliscão

( Minha Ajudante )

Aqui no Rio tá um tempinho bem agradável pra inventar um lanchinho à tarde..Fiz estes biscoitinhos com a ajuda de minha filha e como ela gosta de levar lanche pra escola,também ficou pro lanche do outro dia,colocando num pote bem tampado fica bom por dias..apesar de não durar,rsrsrs.

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
250 grs de gordura hidrogenada ( usei manteiga )
125 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento para pão( usei 2 colheres de sopa do instantâneo seco)
400 grs de goiabada em tirinhas.
Açúcar para passar os beliscões.

Preparo:
Numa vasilha misturei a farinha de trigo com o fermento seco.Coloquei a manteiga até formar uma farofa.Depois acrescentei o açúcar e fui colocando leite aos poucos até unir a massa.
Deixe descansar uns 10 minutos.A seguir, abra a massa numa bancada enfarinhada com o auxílio de um rolo.Corte com cortador pequeno ou um copo, recheie com a tirinha de goiabada e una as estremidades no centro.Forma untada e polvilhada.Leve ao forno 200ºC de 10 a 15 minutos, até ficar dourado.Quando sair do forno, passe no açúcar.

DICA:Se for fazer com fermento fresco, dissolva no açúcar e depois acrescente à massa.

Pão Light com Mel - MFP

Olá!!Hoje fiz este pão light pra ver se consigo entrar numa dieta básica ...pois estou engordando um pouquinho e tenho que me conter em algumas coisitas,inclusive massas, que são minha perdição.Então vou tentar né? Não prometo ... porque quando penso em fazer dieta já me dá fome...rsrsrsrs, coisas da mente né? Parece que ela escuta e daí.....rsrsrsrs.
Fiz na minha querida máquina, mais quem quiser fazer manualmente...

*copo de 240 ml *
(Ciclo Integral)

Ingredientes:

1 1/3 copos de água (320ml)
1 1/2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
2 copos de farinha de trigo especial
1 e 2/3 de farinha de trigo integral ( 400 ml)
2 1/2 colheres chá de fermento biológico seco instantâneo
5 castanhas do pará picadas.

Misturar tudo por ordem na cuba .Enquanto bate, verifique se forma uma bola ,se ficar farinha dos lados ,coloque um pouquinho de água na colher e vá adicionando. Quando estiver crescendo polvilhar a castanha do pará por cima ou misturar à massa, quando der o bip.

Massa para Salgadinhos

Massa:
2 tabletes de caldo de galinha
100 grs de margarina
2 copos ( tipo requeijão) de leite
2 copos ( tipo requeijão) de água
Se quiser corado põe 1/2 colher sopa de extrato de tomate ( eu não ponho)

Levar ao fogo e quando ferver jogar aos poucos ( fora do fogo)
de 4 a 5 copos ( tipo requeijão) de farinha de trigo
Colocar no fogo novamente até desgrudar da panela.Untar a bancada com óleo e colocar a massa e sovar.Tampar a massa para não criar casquinha. Pegar pedaços da massa fazer rolinhos e cortar do mesmo tamanho , abrir e rechear.

Recheio para Coxinhas:
1 peito de frango
Alho- Cabinhos de salsinha ( reaproveitamento)
Cebola - Sal
1/2 litro de água
Colocar na pressão por 20 minutos .
Desfiar o frango ou processar.
Numa panela refogar:
1 colher ( sopa) de margarina
1 cebola picadinha
Colocar o peito desfiado, provar o sal.
Colocar 2 colheres ( sopa) de molho de tomate ou colorau
2 colheres ( sopa) de requeijão ou 1 colher ( sopa) de farinha de trigo
Salsinha picadinha.

Outros recheios que podem ser usados:
_ Queijo branco picado temperado com orégano ,azeite .Provar o sal.Deixar escorrer para usar.
_Azeitona sem caroço
_ Mussarela e presunto fatiado pequenos temperados com orégano e azeite.

Essa massa é muito boa, sempre uso para os meus salgadinhos.Pode fazer qualquer modelo.

Tabuleiro de Pão Amanhecido

Tenho essa receita anotada há algum tempo, como aqui em casa tem sobrado uns pãezinhos chegou a hora de fazer..Já tinha saboreado na casa de uma tia que tenho e é muito boa na culinária,tia Bernadete.Então aí vai a receita :

Ingredientes:
6 pães amanhecidos
4 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
100 grs de uvas passas
200 grs de coco ralado
1 colher de sopa de margarina

Preparo:
Corte os pães em rodelas de 2 cm e forre um tabuleiro grande.No liquidificador,bata o restante dos ingredientes,menos as uvas passas e o coco ralado.Coloque bem devagar sobre os pães, salpique o coco ralado e as uvas passas e leve ao forno até que as laterais mudem de cor ( cerca de 30 a 40 minutos). Fica bem gostoso. Não coloquei esse total de coco porque aqui em casa não gostam muito, coloquei uns 50 gramas.

Creme de Morango

Encontrei essa receita numa caixinha de pó para pudim da oetker e como queria algo rápido resolvi fazer para testar..Ficou bom pois não é enjoativa.

Ingredientes:
1 caixa de Pudim Morango
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de chanti-neve
1 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de água fria

Preparo:
Prepare a gelatina com a água fervente e em seguida adicione a água fria.Leve à geladeira até esfriar.Prepare o pudim de morango conforme as instruções da embalagem, deligue o fogo e mexa até esfriar.
Bata no liquidificador a gelatina de morango por 1 minuto, adicione o pudim e bata por mais 2 minutos. Coloque em taças ou refratário de vidro e leve à geladeira. Prepare o chantilly conforme as instruções e espalhe sobre o creme de morango.

Dica: Decore com morangos ou cerejas.

Bolo Vanda

Um bolo pra tomar com um cafezinho ou um chazinho num dia meio nublado, é bom demais, ou então chega aquela visita inesperada e rapidinho vamos à cozinha fazer um lanchinho rápido(foi o que me aconteceu),vendo então o que tinha no armário fui em busca do básico..
Vamos à receita....

Ingredientes:

4 ovos ( claras separadas)
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de maisena
3 colheres ( sopa) de margarina bem cheia
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras ( chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Preparo:
Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve.Agora na vasilha grande da batedeira bata o açúcar com a margarina.Acrescente as gemas e bata bem.Acrescente a farinha,maisena, sal e leite de coco e bata bem .Retire da batedeira acrescente o fermento e as claras batidas em neve.Forma untada e polvilhada, a minha foi uma redonda nº28.Levar ao forno , leva uns 25 a 30 minutos , fazer o teste do palito saindo limpo.
Pois é........ como são boas as coisas simples da vida....