Vi essa receita no site Nossas Receitas e gostei muito,pode ser feito com qualquer geléia de sua preferência ,mais eu fui de goiabada derretida que adoro!!
Aí vai a receita:
Ingredientes:
200 grs de margarina
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas passadas pela peneira
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido ( maizena)
100 grs de goiabada derretida ou geléia de sua preferência.
Preparo:
Derreti a goiabada com um pouquinho de água por 1 minuto no microondas e deixei esfriando.
Bata na batedeira os três primeiros ingredientes até ficar bem fofo e esbranquiçado. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o amido aos poucos, misturando delicadamente com a ponta dos dedos.
Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa entre plásticos com um rolo e passe a goiabada derretida e espalhe bem , deixando uma camada bem fina.
Enrole como rocambole e leve ao freezer por uns 20 minutos.
Corte discos da massa,coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno médio para assar.
Dica:Para ficar biscoitos pequenos, faça pequenos rocamboles,abrindo a massa aos poucos.Assam bem mais rápido.