Meu Primeiro Cupcake

Oi!Tudo bem com vocês?Espero que sim.Ando meio down ultimamente e sem muita vontade de ir pra cozinha.Perdi meu cachorrinho adorado há pouco tempo e não tive nem forças para falar sobre isso aqui no blog e agora estou tendo umas tonteiras doidas, fui verificar minha pressão que sempre foi muito baixa e agora não sei o porque resolveu subir,mas já marquei médico e logo logo saberei o que está acontecendo e enquanto não vou ao médico estou tentando não comer bobagem.Mas fora isso,graças à Deus a vida está ótima, família reunida e bem feliz, isso é importante.

Desculpem o desabafo ,mas tem horas que queremos dividir algo com nossos amigos e aqui encontrei alguns.

Bem , minha filhota sempre quis fazer cupcake por achar bonitinho, outro dia tinha que levar algo para o curso e então resolvi tentar, fiz uma receita de bolo de cenoura e cobertura de ganache, ficou bem fofinho.

Vamos à receita:

Ingredientes da massa

2 cenouras grandes

4 ovos

240ml de óleo

350g de açúcar refinado

240g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo da massa

Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura do liquidificador. Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Ingredientes da cobertura

200g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite

1 colher de sopa de mel

Modo de preparo da cobertura

Em um recipiente derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite até obter um creme. Adicione o mel e misture novamente. 

Montagem

Decore o topo do cupcake com o cobertura e coloque confeitos coloridos.

Rendimento

20 unidades

Torta Rápida de Limão

Olá!!
Que todos tenham uma excelente semana!! 
Uma receita prática e bem saborosa, aqui em casa todos gostaram muito.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 colher de chá de emulsificante (usado para o preparo de sorvetes)
200 grs de biscoito maisena ou maria


Cobertura:
Leite condensado
Raspas de limão


Preparo:
Na batedeira coloque:
1 lata de leite condensado, o creme de leite, suco de limão e o emulsificante.Bata bem até ficar bem cremoso.
Retire da batedeira e acrescente o biscoito em pedaços e misture bem.Coloque numa forma de aro removível e leve ao freezer por umas 3 horas. Quando estiver bem durinha , retire do freezer e cubra com leite condensado e raspas de limão e leve ao freezer novamente. Sirva gelada e mantenha no freezer.Uma delícia e bem refrescante. Hummm!!! Não tentei ainda, mas deve ficar bom com suco de maracujá também né?Qualquer dia vou fazer....

Suflê de Espinafre

Olá!!Pessoal.
Essa receita é bem simples e bem saborosa.Tenho que colocar mais verde no meu prato,pois estou com um pouco de anemia e tenho que comer bastante verde.Então vamos à receita:


Ingredientes:


1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de chá de leite fervente
3 ovos ( claras separadas e batidas em neve)
4 colheres de sopa de queijo ralado


Preparo:
Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha e escorra bem a água, pique bem e reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente aos poucos e deixe engrossar sem parar de mexer.
Retire do fogo , junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma forma refratária e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Bom Apetite!!!

Final de Semana e Niver!

Olá!!Pessoal
Fiz niver no dia 16 (sábado) e passei um final de semana maravilhoso na companhia de meus entes queridos e minha linda sobrinha Malu que faz niver juntinho comigo. É gente cheguei nos ENTA!!! 40 aninhos de muita felicidade , graças ao meu bom Deus.Agradeço aos meus amigos e familiares que me enviaram mensagens de carinho.Valeu!!
Ah!!Ganhei um lindo presente do maridão,olha aí que gracinha.

Agora tenho uma bela máquina para bater meus sorvetes e para fazer lindos bolos(tenho que fazer um belo de um curso de confeitaria).Não é lindona?!Um dia ainda faço um assim...

O BOLO 

Beijos e já já postarei receitinhas tá?

Moranga com recheio de camarão

Olha eu aqui travez..... Bem....tem horas que é difícil saber o que fazer pra agradar à todos de casa não é?Sempre achei saborosa essa abóbora recheada, mais nunca tentei fazer.Até que esses dias cheguei no mercado olhei pra ela...ela olhou pra mim...hehehe e resolvi preparar a danadinha, tudo meio no olhinho,mais ficou bem apetitosa.

Ingredientes:

1 abóbora moranga de  mais ou menos  1 1/2 quilo

Recheio:

600 grs de camarão limpo

1 colher de sobremesa de fondor

Suco de 1 limão

3 colheres sopa de azeite

1 dente de alho amassadinho

2 tomates picados

1 cebola picadinha

1/2 pimentão picado

1 tablete de caldo de coentro,louro e cominho da Maggi

Molho de tomate

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Requeijão de bisnaga 

Queijo parmesão para polvilhar.

Preparo Moranga:

Abri a moranga na parte de cima, retirei as sementes, limpando bem, passei óleo em toda casca ,coloquei a tampa e embrulhei no laminado.Levei ao forno em banho maria por 1 hora ou até ficar macia.

Preparo Recheio:

Temperei o camarão com limão e fondor.Deixei pegar sabor por 1 hora.

Numa panela coloquei azeite e dourei o alho.Coloquei a cebola, tomate , pimentão, o caldo ,deixei refogar um pouco, coloquei o camarão,molho de tomate,deixei cozinhar um pouco.Acrescentei o creme de leite e coloquei a farinha sem parar de mexer para engrossar. Deixe esfriar um pouco.

Quando a moranga estava pronta, passei requeijão nela toda por dentro,acrescentei o recheio, coloquei mais requeijão, polvilhei queijo parmesão e levei ao forno para gratinar.

Ficou muito bom!!Se quiser pode fazer com frango, carne seca.

Pizza

Olá!!

Sei, sei sumi.....Ando meio atrapalhada e não tenho feito muitas coisinhas gostosas.Cada vez que subo na balança não acredito que engordei, quero emagrecer. Oh!!My God!!Não sou muito de dieta, só começo e depois piso na bola, sou indisciplinada mesmo,estou tentando mas é difícil.Além disso ainda não consertei a danada da porta usb do computer..Mas,como minha mãe comprou um notebook pra jogar e se distrair,peguei o danadinho emprestado um pouquinho pra poder passar algumas fotos que tinha na câmera.

Bom, agora chega de falar de mim e vou passar a receita (não light) para vocês.

Ingredientes:

1 ovo

2 xícaras de chá de leite

1 tablete de fermento para pão (15 grs) ou 1 pacotinho do fermix

Sal à gosto

3 colheres de sopa de óleo

3 ou 4 xícaras de farinha de trigo

Recheio: 

Molho de tomate pronto o quanto baste

300 grs de mussarela ralada

300 grs de presunto ralado

1 cebola picadinha

1 tomate grande picadinho

Azeitonas verdes sem caroço

Linguiça calabresa em rodelas

Orégano à gosto

Preparo:

Misture tudo numa vasilha ,fica meio mole mesmo.Deixe descansar para dobrar de volume.Coloque num tabuleiro(esse foi n°4) untado com óleo.Espalhe bem a massa com a ajuda de uma colher untada com um pouco de óleo para ajudar.Leve ao forno por uns 10 minutos. Retire, passe o molho de tomate e espalhe os outros ingredientes do recheio. Leve ao forno novamente por  mais uns 20 minutos.

Ficou muito boa e a massa é bem prática, o recheio fica a critério da pessoa.

Olá!!

Oi!!Amigas(os)

        Estou passando aqui no cantinho pois ando sumidinha,desculpem...Não estou conseguindo passar fotos para o computador.Mas sempre que tenho um tempo (mesmo não comentando) passo pelos blogs amigos para dar uma espiadinha.

        Fiquem com Deus e tenham uma excelente semana!!

Beijinhos e um grande abraço para todos que por aqui sempre passam.