BOLINHO DE ESTUDANTE

Bem, nestas férias, viajei para Bahia e na pousada serviram no café da manhã esse bolinho que é tradição por lá, experimentei e gostei bastante.Ele é crocante por fora e bem macio por dentro.Pesquisei algumas receitas e fiz uma da Dalva que está sempre no Daniel Bork.

Ingredientes:

1 xícara de tapioca granulada

1/2 xícara das de chá de água morna

1/2 xícara de coco fresco ralado

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite de coco

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar.

Preparo:

Misture tudo e deixe descansar por mais ou menos 1 hora. A massa tem que ficar consistente para poder enrolar.Faça bolinhos em formato de quibe e frite. Passe no açúcar e na canela.

Eu usei o coco em flocos úmido e adoçado, tive que colocar mais umas 1/2 xícara de tapioca para chegar no ponto.

Dica:

 Eu aprendi na pousada em que fiquei , passar na farinha da tapioca antes de fritar, assim ele fica bem crocante.

A moça me disse que  pode congelar( sem passar na farinha),depois passa e frita.

Ficou muito bom, congelei alguns e depois vou fritar para ver se dar certinho mesmo.

 Usei esta farinha de tapioca

Bolo com calda de abacaxi

Olá!Pessoal

Desculpe a  minha ausência no blog, obrigada pelo carinho das minhas amigas blogueiras que sempre que podem passam por aqui.Bem, como dizem, quem é vivo sempre aparece, cá estou eu.Dia desses entrei no site do anonymus gourmet e vi um video deste bolo e fiquei com muita vontade de experimentar.Gosto muito de receitas práticas e esse bolo é ótimo,pois já sai prontinho com a calda.

Vamos a receita:

Calda:

1 copo de suco concentrado de abacaxi

1 1/2 copo de açúcar

1 copo de água

1 colher das de sopa de margarina

Colocar numa panela todos os ingredientes, mexer e levar ao fogo por uns 5 minutos após ferver.Deixar amornar para usar.

Massa:

2 ovos

150 gramas de margarina

1 copo de açucar

1 copo de suco concentrado de abacaxi

3 copos de farinha de trigo peneirada

1 colher das de sopa de fermento em pó

Bater os ovos, margarina e açúcar na batedeira até virar um creme.Aos poucos ir adicionando o suco de abacaxi e a farinha de trigo e por último acrescente o fermento em pó. Fica uma massa bem consistente.

Untar uma forma de anel com margarina ( não polvilhar farinha).Colocar a massa e depois dar uma batidinha para ficar uniforme.Colocar a calda morna aos poucos com o auxílio de uma concha.

Forno 180°C preaquecido , mais ou menos 1 hora de forno.Deixar amornar o bolo e desenformar.Uma verdadeira gostosura.Aprovado...

Bem não tentei ,mas como é de suco concentrado deve ficar bom com suco de maracujá também.

E assim começo o meu ano de 2011 por aqui pessoal.Um grande abraço à todos e até a próxima.

Boas Festas!!

Olá!!!

Ando sumidona desse espaço querido,mas o desânimo está demais,não ando fazendo nenhuma gostosura(só comidinha do dia-a-dia) e sendo assim ,nada de postagem.Estou dando um tempinho,deixa passar as festas e férias e voltarei se Deus quiser tinindo.Mas não poderia deixar de desejar à todos um FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO!!Que vocês tenham muita paz com as pessoas queridas que os cercam e muita saúde!!!Que neste ano que vai se iniciar,continuemos sendo companheiros virtuais uns dos outros.

Beijos no coração de todos!!!Obrigada pela linda amizade!!!

Estou hoje aqui para agradecer a sua amizade ao Menino Jesus

Este Natal é muito importante para mim,sabe por que?

Porque você existe em minha vida!!

BOAS FESTAS!!!

Meu Primeiro Cupcake

Oi!Tudo bem com vocês?Espero que sim.Ando meio down ultimamente e sem muita vontade de ir pra cozinha.Perdi meu cachorrinho adorado há pouco tempo e não tive nem forças para falar sobre isso aqui no blog e agora estou tendo umas tonteiras doidas, fui verificar minha pressão que sempre foi muito baixa e agora não sei o porque resolveu subir,mas já marquei médico e logo logo saberei o que está acontecendo e enquanto não vou ao médico estou tentando não comer bobagem.Mas fora isso,graças à Deus a vida está ótima, família reunida e bem feliz, isso é importante.

Desculpem o desabafo ,mas tem horas que queremos dividir algo com nossos amigos e aqui encontrei alguns.

Bem , minha filhota sempre quis fazer cupcake por achar bonitinho, outro dia tinha que levar algo para o curso e então resolvi tentar, fiz uma receita de bolo de cenoura e cobertura de ganache, ficou bem fofinho.

Vamos à receita:

Ingredientes da massa

2 cenouras grandes

4 ovos

240ml de óleo

350g de açúcar refinado

240g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo da massa

Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura do liquidificador. Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Ingredientes da cobertura

200g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite

1 colher de sopa de mel

Modo de preparo da cobertura

Em um recipiente derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite até obter um creme. Adicione o mel e misture novamente. 

Montagem

Decore o topo do cupcake com o cobertura e coloque confeitos coloridos.

Rendimento

20 unidades

Torta Rápida de Limão

Olá!!
Que todos tenham uma excelente semana!! 
Uma receita prática e bem saborosa, aqui em casa todos gostaram muito.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 colher de chá de emulsificante (usado para o preparo de sorvetes)
200 grs de biscoito maisena ou maria


Cobertura:
Leite condensado
Raspas de limão


Preparo:
Na batedeira coloque:
1 lata de leite condensado, o creme de leite, suco de limão e o emulsificante.Bata bem até ficar bem cremoso.
Retire da batedeira e acrescente o biscoito em pedaços e misture bem.Coloque numa forma de aro removível e leve ao freezer por umas 3 horas. Quando estiver bem durinha , retire do freezer e cubra com leite condensado e raspas de limão e leve ao freezer novamente. Sirva gelada e mantenha no freezer.Uma delícia e bem refrescante. Hummm!!! Não tentei ainda, mas deve ficar bom com suco de maracujá também né?Qualquer dia vou fazer....

Suflê de Espinafre

Olá!!Pessoal.
Essa receita é bem simples e bem saborosa.Tenho que colocar mais verde no meu prato,pois estou com um pouco de anemia e tenho que comer bastante verde.Então vamos à receita:


Ingredientes:


1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de chá de leite fervente
3 ovos ( claras separadas e batidas em neve)
4 colheres de sopa de queijo ralado


Preparo:
Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha e escorra bem a água, pique bem e reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente aos poucos e deixe engrossar sem parar de mexer.
Retire do fogo , junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma forma refratária e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Bom Apetite!!!

Final de Semana e Niver!

Olá!!Pessoal
Fiz niver no dia 16 (sábado) e passei um final de semana maravilhoso na companhia de meus entes queridos e minha linda sobrinha Malu que faz niver juntinho comigo. É gente cheguei nos ENTA!!! 40 aninhos de muita felicidade , graças ao meu bom Deus.Agradeço aos meus amigos e familiares que me enviaram mensagens de carinho.Valeu!!
Ah!!Ganhei um lindo presente do maridão,olha aí que gracinha.

Agora tenho uma bela máquina para bater meus sorvetes e para fazer lindos bolos(tenho que fazer um belo de um curso de confeitaria).Não é lindona?!Um dia ainda faço um assim...

O BOLO 

Beijos e já já postarei receitinhas tá?