Frango com Creme de Palmito

Boa tarde à todos que passam por aqui..Esse final de semana foi bem corrido,minha linda sobrinha Malu veio com os pais para ver o tão esperado filme "Lua Nova" .Quem tem filha adolescente sabe bem do que estou falando, é uma febre..rsrrsrsrs
Até minha mãe" 3ª idade" já leu todos os livros,influência claro da neta. Gostei bastante, foi bem divertido ir ao cinema com elas.
Mas,mudando de assunto, vamos à uma bela receita para fazer no dia-a-dia, um franguinho muito bom!

Ingredientes:
8 filés de peito de frango
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
Sal
Pimenta
4 colheres de sopa de azeite

Molho de Palmito:
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de palmito em rodelas

Demais Ingredientes:
1/2 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de salsinha
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Preparo:

Tempere os filés com limão, sal e pimenta.Leve-os para grelhar com um pouco de azeite.Coloque-os em um refratário e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture até dourar.Despeje o caldo de galinha dissolvido no leite, misture e cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o palmito e misture.Espalhe o molho sobre os filés e reserve.
Em uma tigela, misture o alecrim, o manjericão e a salsinha(usei todos frescos da minha hortinha). Polvilhe os filés com esta mistura, em seguida, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
Aprovadíssimo!!!

Medalhão de Carne Moída

Aqui em casa maridão não gosta muito da carninha moída,apesar que ele é um amorzinho e se fizer não reclama não!!Mas, eu sabendo disso sempre faço de um modo que todos apreciem.

Ingredientes:
700 grs de carne moída
1 ovo
1 cebola pequena picadinha
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadinhos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta à gosto
2 dentes de alho amassadinhos

Recheio:
Requeijão de bisnaga

Cobertura:
Molho de tomate
Mussarela picada ou ralada

Preparo:
Misture todos os ingredientes. Faça um hambúrguer, recheie com o requeijão e cubra com outro hambúrguer.Fecha bem e frita com bastante óleo. Escorra e coloque numa travessa , cubra com molho de tomate, mussarela e leve ao forno ou microondas só para derreter o queijinho...Ficou muito bom!!

ROCAMBOLE DE ATUM

Gentem!!Bom Dia!!
Apesar da minha noite não ter sido muito boa..., pois só consegui dormir as 02:00hs da madruga por causa desse apagão. É..., demorou mais aconteceu novamente. É a treva!!! rsrsrs
Tenho ficado meio ausente desse cantinho pois com esse calor que tem feito aqui no Rio, minha pressão anda caindo bastante e tenho ficado maus...Ontem , o clima estava mais agradável, até choveu por aqui.Nem tenho feito muitas gostosuras ...Esse rocambole já fiz há alguns dias, então vamos à receita:

Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio:
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 tomate
2 latas de atum
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta à gosto

Cobertura:
Maionese ou requeijão cremoso
Queijo ralado grosso

Preparo:
Bater bem os ovos com o sal até ficar fofo.Retirar da batedeira e misturar a farinha e fermento suavemente. Assadeira untada e polvilhada. Forno 200º aproximadamente de 10 a 15 minutos.Retirar do forno e colocar na pia com filme plástico.Cortar as beiradinhas do rocambole , colocar o recheio e enrolar com a ajuda do filme plástico.
Passar a cobertura e polvilhar o queijo.
Recheio:
Fazer o refogado ,deixando bem sequinho.

Bolinho de batata

Hummm!!Eu adoro batatas !!! E esse bolinho é uma gostosura.Pena que é fritura,mas de vez em quando dá pra comer sem ficar com peso na consciência,né?Ninguém é de ferro!!Poxa!!
Depois que descobri a batata asterix ( rosada) que é mais enxuta que a outra, esse bolinho fica bem sequinho e quase não precisa colocar farinha de trigo na massa.
Chega de trelelê e vamos à receita:

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas com sal e espremidas
1 gema
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de margarina
Sal à gosto
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Cozinhe as batatas e esprema. Junte a margarina, cebolinha, cebola picadinha, o queijo e a gema. Mexa bem. Coloque a farinha até que dê para enrolar ( eu coloquei só 1 colher de sopa cheia ). Faça os bolinhos e frite em óleo abundante. Escorra e aí e só se deliciar.......

Selinho Fofo

Ganhei esse selo da amiga Danieli do blog Nossa Cozinha, obrigada pelo carinho.


As Regras do selinho são:

1 - Dizer o que achou do selinho

2 - Indicar 10 amigas para recebê-lo

3 - Avisar os indicados

4 - Exibir o selo no seu blog

Bem eu achei uma GRACINHA o selinho e as amigas indicadas são:

1. Amanda Divina Gula
2.Alessandra Japodecasar
3.Anita Receitas Uruguai-Brasil
4.Carminha Viagens e Pensamentos
5.Fabrine Kitutes da Brine
6.Bianca Cozinha Informal
7.Fátima Pecado da Gula
8.Mariza Simplesmente Mariza
9.Iliane Cozinha da Iliane
10.Anabela Pratos da Bela

Pão de Folhas e Talos

Encerrando a etapa de reaproveitamento de alimentos, mas uma receitinha.

Ingredientes:
2 xícaras de há de folhas e talos picados
1 xícara de chá de caldo das folhas cozidas
1 ovo
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de chá de sal
15 g ou 1 tablete de fermento para pão
3 colheres de sopa de óleo
4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

Preparo:
Colocar as folhas e talos no liquidificador com o caldo de folhas cozidas. Bater bem. Juntar o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e bater. colocar em uma vasilha a farinha de trigo e despejar a mistura do liquidificador. Amassar até desgrudar das mãos( se precisar utilize mais farinha).Deixar a massa crescer até dobrar de volume. Amassar novamente e formar o pão.Colocar numa assadeira untada. Deixar crescer novamente por aproximadamente 40 minutos.
Dica:
Preparar esta receita com folhas de beterraba, cenoura,brócolis, espinafre etc....
Acho que o meu, assei demais pois o fundo do pão ficou muito cascudo.Da próxima vez prestarei mais atenção.rsrsrs.

Bolo de Casca de Banana

Mais uma receita de reaproveitamento que fiz,ficou tão fofinho!!Gostei bastante do resultado.
Fez sucesso na feira.Fiz também um Pão de Talos que todos gostaram e um suco de abacaxi com couve que ficou bom também..Agora vamos a receita do bolo.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de casca de banana madura
4 gemas
4 claras em neve
2 1/2 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
5 colheres de sopa rasas de margarina
2 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bater no liquidificador as cascas de banana com 1/2 xícara de chá de água.Reservar. Na batedeira, colocar a margarina, as gemas e o açúcar, batendo até ficar homogêneo.Misturar as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento. Por último, colocar as claras em neve.Levar ao forno em forma untada e enfarinhada, assar por uns 30 a 35 minutos.Coloquei em forma redonda nº 30.Quando o bolo saiu do forno polvilhei açúcar e canela.

Algumas fotos da Feira: