Bolo Vanda

Um bolo pra tomar com um cafezinho ou um chazinho num dia meio nublado, é bom demais, ou então chega aquela visita inesperada e rapidinho vamos à cozinha fazer um lanchinho rápido(foi o que me aconteceu),vendo então o que tinha no armário fui em busca do básico..
Vamos à receita....

Ingredientes:

4 ovos ( claras separadas)
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de maisena
3 colheres ( sopa) de margarina bem cheia
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras ( chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Preparo:
Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve.Agora na vasilha grande da batedeira bata o açúcar com a margarina.Acrescente as gemas e bata bem.Acrescente a farinha,maisena, sal e leite de coco e bata bem .Retire da batedeira acrescente o fermento e as claras batidas em neve.Forma untada e polvilhada, a minha foi uma redonda nº28.Levar ao forno , leva uns 25 a 30 minutos , fazer o teste do palito saindo limpo.
Pois é........ como são boas as coisas simples da vida....

Macarrão à Carbonara Cremoso da Pri

Olá!! Gosto muito de visitar os adoráveis blogs de minhas amigas e amigos que como eu, adoram fazer delícias pra suas famílias...Então dia desses vi esse macarrão e decidi fazer,porque aqui em casa tem dias do macarrãozinho pra variar.Passeando pelo blog da Delícias da Priscila que sempre tem gostosuras resolvi experimentar, ela explica muito bem,colocando passo a passo da receita.

Ingredientes:
250 grs de macarrão espagueti cozido al dente
200 grs de bacon picadinho ( piquei mais a parte carnuda)
1 caixinha de creme de leite
4 ovos ligeiramente batidos
Sal - pimenta
Cheiro verde picadinho à gosto

Cozinhe o macarrão e reserve. Pegue o bacon picadinho coloque numa panela de teflon deixe refogar para o bacon soltar a própria gordura.Despeje uma caixinha de creme de leite e misture, após isso coloque os ovos batidos ( temperados com sal e pimenta) e o cheiro verde , mexa por uns 2 minutinhos só para misturar e esquentar.Coloque essa mistura por cima do macarrão. Delícia...
A Pri fez com massa curta e um bacon especial lá das Minas Gerais...

Croquetinho de Carne

Fiz uns salgadinhos pra meu povo beliscar à tardinha...Como comentei ,foi a comunhão de minha filha e a família se reuniu pra um churrasquinho e um joguinho que por sinal adoram...Sinuca,jogo de cartas...Eu não sou chegada,mais fizeram até um campeonato de sinuca com direito à troféu e tudo rsrsrsr.Foi muito legal!!Dentre os salgadinhos tinha esse croquetinho que é muito fácil e saboroso.A foto dele frito não ficou boa...

Ingredientes:
1/2 quilo de carne moída
Alho-Sal-Louro
1 cebola grande picadinha
2 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de molho de tomate
1 caldo de carne
2 copos (tipo requeijão)de leite
2 copos (tipo requeijão) de água
Aproximadamente 4 a 5 copos(tipo requeijão) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa) de salsinha

Preparo:
Refogar a carne moída com o alho, sal,louro,cebola e margarina.Colocar o caldo de carne,o molho de tomate, o leite, água e a salsinha.Deixar ferver e jogar a farinha aos poucos, fora do fogo.Depois põe no fogo para cozinhar a farinha até desprender da panela.Depois coloque num tabuleiro untado e deixa esfriar tampado .Faz os croquetinhos, passa na clara e na farinha de rôsca(peneirada) e frita até dourar.

Dica:Pode fazer de carne seca desfiada, calabreza sem pele triturada e fritinha,salsicha triturada ou presunto triturado
Para congelar :Coloque no tabuleiro já empanado um do lado do outro.Leve ao freezer para congelar.Depois retire ele durinho,coloque num saquinho de congelamento,feche bem o saquinho tentando tirar bem o ar.Leve ao freezer novamente.Duração:90 dias.

Estou chateada........

Gentem!!!Fiz besteira.....perdi meus últimos comentários....Sei que foi da Bianca, Anna e Sonia..
A Sonia era a primeira vez que entrou e me mandou um endereço de e-mail e infelizmente perdi...Snif,snif..Tinha repetição, aí fui recusar um e estava tudo marcado,não me liguei e.............Desculpe amigas...Agora?Se não acharem lá amigas...já sabe o que aconteceu...Ôooo inteligência!"!!!Acho que não tem como rever,né?Se alguém souber algo me fale...

Quiche de Frango com linguiça

Oi!!Amigas e amigos...
Estava eu com o restante do frango do churrasco aqui em casa e não queria mais assar nada.Então pensei o que fazer com o frango já cozido ....Então peguei o processador e comecei a processar o frango,linguiça,cebola,tomate e etc....Daí surgiu essa quiche com o molho processado...
E não é que ficou boa...
Vamos à receita:
Massa:
250 grs de farinha de trigo
100 grs de margarina
2 gemas
1 pitada de sal
1/2 caixinha de creme de leite
Misturar tudo colocando farinha aos poucos,até dar ponto de soltar da mãos.Colocar numa fôrma de fundo falso nº25,furar a massa com um garfo e levar ao forno de 5 a 10 minutos.

Recheio:
3 sobrecoxas cozidas com temperos
1/2 linguiça tipo paio
1 cebola
1 tomate
1 pedacinho de pimentão
Cebolinha
Triturar tudo no processador.
Numa panela colocar um pouco de azeite, um dente de alho picadinho e o restante triturado refogar e colocar 2 colheres de molho de tomate,um pouquinho de pimenta,sal à gosto( se precisar).Desligar e acrescentar umas 3 colheres de sopa de requeijão cremoso.

Cobertura:
2 claras em neve
1/2 caixinha de creme de leite
50 grs de queijo parmesão

Quando retirar a massa do forno , colocar o recheio, a cobertura e polvilhar com queijo ralado.Levar ao forno até dourar.Como minha forma é de teflon coloquei outra por baixo para não queimar.

Pavê de Pêssego

Essa sobremesa é bem conhecida.Mais acho tão saborosa e rápida de fazer.Demoro a fazer,mais quando faço adoroooo, porque não fica muito doce.

Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 litro de leite
3 colheres ( sopa) de farinha de trigo
1 colher ( chá) essência de baunilha
Biscoito maisena

Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Fazer um creme colocando numa panela o leite condensado, o leite, a farinha de trigo e as gemas. Levar ao fogo e mexer até engrossar.Quando pronto retirar do fogo e colocar a baunilha.
Retirar a calda do pêssego ,colocar numa vasilha e passar os biscoitos nessa calda.
Fazer a montagem num pirex.
Creme,biscoito molhado na calda,creme, pêssegos picados,biscoitos molhados na calda,creme,pêssego,biscoitos.Bater as claras em neve,colocar o açúcar batendo e por último colocar o creme de leite.Colocar a cobertura por cima.Enfeitar com pêssegos e levar à geladeira.
Muito bom!!!

Torta Suflê de Abobrinha

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
Aproximadamente 1/2 xícara chá de leite
2 colheres de sopa de margarina

Recheio:
2 abobrinhas raladas
1 xícara de chá de queijo minas picadinho
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de leite
3 ovos ( claras separadas)
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta à gosto

Preparo:
Misture os ingredientes da massa colocando o leite aos poucos até dar ponto na massa ( soltando das mãos).Coloque a massa num refratário ou forma de fundo falso.Dê uns furinhos com um garfo.
Misturar os ingredientes do recheio, colocando por último as claras em neve.Colocar na massa e levar ao forno 180ºC por uns 35 a 40 minutos.
Todos gostaram muito aqui em casa...