Macarrão na Panela de Pressão

Gente!! Já tinha ouvido muito falar neste macarrão.Mas.. sempre dizia ... um dia vou tentar...Como queria fazer algo rápido pra comer.Pensei!? È agora....Fiz á minha maneira, porque a maioria das receitas leva um pacote de macarrão de 1/2 quilo e aqui em casa como somos em 3 e minha filha come pouquinho.... queria fazer menos e também minha panela era a de 3 litros.E não é que ficou uma delícia, todos aprovaram.Macarrão molhadinho que meu marido tanto gosta.rsrsrs
Vamos aos ingredientes:

200 grs de carne moída
1/2 lata de molho de tomate
250 grs de macarrão penne
1/2 tablete de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite

Coloquei um pouco de azeite na panela fritei a carne moída (já temperada com sal, limão,cebola, tomate,hortelã e salsinha, era o que restou do recheio da esfiha),mais pode ser a carne sem tempero e vc coloca os seus na hora.Coloquei o molho de tomate, o caldo de carne,o macarrão,o creme de leite e coloquei água até cobrir o macarrão. Fechei a panela e quando começou a chiar contei 5 minutos . Esperei sair a pressão sem mexer na panela. Depois abri polvilhei um queijinho e bom apetite!!
Pode ser feito com linguiça calabresa.

Pãozinho Recheado

INGREDIENTES:
320 ml de leite
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo ( a xícara tem 240ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instântaneo

Recheio:
Presunto e mussarela
Salsicha

Eu fiz essa massa na máquina de fazer pães no ciclo Amassar. Depois, abri a massa com o rolo , na mesa enfarinhada,cortei retângulos,coloquei o recheio e fechei os pãezinhos.Deixei crescer novamente. Pincelei gema com um pouco de azeite e levei ao forno até dourar.
Acredito(não tenho certeza) que na mão também dê para fazer..Depois é só deixar a massa descansar, modelar e deixar descansar novamente.
Gosto muito de assar os pães no forno elétrico.É mais rápido e parece que fica mais macio, por não demorar muito no forno.

DICA:Para assar os pães sempre coloco numa assadeira untada e polvilhada do lado ao contrário(nas costas do tabuleiro),não dentro.Porque evita que queimem logo por baixo.

Nhoque de Arroz

Essa é uma receita boa para quando se tem sobras e vc fica pensando o que fazer com esse arroz dontem...É fácil e fica muito bom!! Minha pequena, sempre que chega da escola, me pergunta: Mãeeee!!! O que tem pro almoço? Aí, se responder sempre a mesma coisa... ela fala: Ahhhh!!Mãe,isso!!!Agora, se for diferente... Hummm,que bom!!!
Aí vai a receita:

Ingredientes Massa:
2 xícaras de arroz cozido
300 ml de água
2 ovos
2 colheres ( sopa ) de salsa picada
1 tablete de caldo de legumes
8 colheres de (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

Bater liquidificador o arroz, água,ovos,salsa e caldo de legumes. Colocar o líquido numa panela e quando estiver quase sem água, adicionar a farinha de trigo e mexer por uns 2 minutos(fica igual ponto de massa de coxinha).Deixar esfriar.Põe um pouco de farinha na mesa e faz rolinhos, corta e põe na água fervente com um pouco de óleo para cozinhar.Quando levantar retirar da água e colocar num refratário.
Servir com o molho de sua preferência.Eu fiz um à bolonhesa.

Meu molho:
300 grs de carne moída
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola pequena picadinha
1/2 lata de molho de tomate pronto
Sal à gosto ou caldo de carne
Temperos à gosto.
Refoguei a carne sem nada para ficar soltinha( se quiser põe um pouquinho de óleo).Depois acrescentei o alho, a cebola , o molho de tomate pronto e um pouquinho de água.Coloquei o sal,pimenta e deixei apurar um pouco.Colocar por cima do nhoque,polvilhar um pouco de parmesão.

Rondelli de Batata Com Frango

Fiz essa receita especialmente pensando no desafio de aniversário que o amigo Beto do blog http://receitapassoapasso.blogspot.com está fazendo.Querido é simples mais aí vai minha colaboração. Espero que gostem....
Segue a receita abaixo:




INGREDIENTES
MASSA
1/2 quilo de batata cozida ( pesar depois de cozida )
100 grs de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
Sal à gosto

RECHEIO
1 peito de frango cozido com temperos e desfiado
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassadinho
1 colher ( sopa ) cheia de margarina
1/2 copo de requeijão
1/2 xícara ( chá) de cheiro verde picadinho
5 azeitonas verdes picadinhas
Colorau e sal à gosto
200 grs de mussarela

COBERTURA:
1 lata de molho de tomate
Queijo parmesão para polvilhar

PREPARO:
Em um recipiente, coloque a batata cozida e amassada,a margarina, o queijo ralado,sal e farinha de trigo ( reserve um pouco).Misture com as mãos(neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio polvilhado com farinha de rosca. Espalhe sobre ela as fatias de mussarela, o recheio de frango e enrole com o auxílio do papel alumínio. Retire o papel e acomode-o em um refratário. Regue com o molho de tomate, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar. A seguir, corte em rodelas com uma espessura de 2 dedos.

RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com temperos (caldo de galinha,alho, um pedaço de cebola,alecrim,louro e sal à gosto por uns 20 minutos.)
Depois de cozido desfie ou triture no processador. Coloque numa panela a margarina, a cebola picadinha,um dente de alho amassadinho e refogue o frango desfiado.Coloque um pouco de colorau e sal à gosto. Retire da panela e misture o requeijão,o cheiro verde e a azeitona.
O sabor ficou maravilhoso!!! Delícia...

DICA:Cozinhe as batatas com água e caldo de galinha

Pãozinho de Minuto

Essa é uma receitinha pra aqueles dias que vc quer fazer algo rápido, prático e gostoso.Porque genteeee.. a hora tá passando rápido demais..Você faz o almoço e quando vê já está na hora do lanche... rsrsrsr

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher ( sopa ) de fermento em pó ( para bolo )
100 grs de margarinha
Aproximadamente 1 xícara de (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar

Preparo:
Junte a farinha, o fermento, o sal, a margarina, o queijo, misture e acrescente o leite aos poucos, até a massa soltar das mãos.Polvilhe a pia com farinha e sove a massa. Faça os pãezinhos no formato desejado. Assadeira untada e polvilhada. Pincele gema e leve ao forno até dourar.

Obs.: Se quiser pode rechear com queijo minas , provolone, prato ou rolinhos de presunto...Eu quis simples pra passar um requeijão ...

Bolotas de Batata com Frango

Aqui em casa , minha filha é uma consumidora de batatas... Aliás é muito difícil uma casa com crianças que não consuma batata... Tem que sair inventando..., cozida, frita( tento evitar ), purê e assim vai.. Tenho que falar que eu também adoro!!Claro que tento introduzir outros legumes, mais...
Então vamos a receita.
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado (cozinhar com sal e temperos à gosto por uns 20 minutos na pressão e desfiar )
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassadinho
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão pequeno picadinho
1/2 lata de molho de tomate pronto
6 batatas médias cozidas com sal
Cubinhos de queijo mussarela ou prato
1 colher ( sobremesa) de margarina
Farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão para polvilhar.

Preparo:
Cozinhe o frango, desfie e faça um refogado com azeite,alho,cebola,tomate e pimentão. Coloque o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe cozinhar um pouquinho. Corrija o sal se necessário.
Amasse as batatas coloque a margarina e uma colher(sopa) de trigo.Faça bolinhas (se precisar polvilhe farinha nas mãos). Coloque um cubinho de queijo dentro e feche a bolinha.Coloque num refratário as bolinhas de batata recheada. Cubra com o frango. Por cima coloque a lata de creme de leite. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para dar uma gratinada.

Gelado de Abacaxi

Aqui em casa, gostamos muito de abacaxi e nada como uma sobremesa bem geladinha pra se deliciar...

Ingredientes:

1 abacaxi picado
2 xícaras de (chá) de água
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 pacotes de flan de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo:
Pegar o abacaxi picadinho, por numa vasilha com as 2 xícaras de água e as 2 de açúcar e deixar de uma dia para o outro na geladeira tampado.No outro dia colocar numa panela e ferver junto com o flan de baunilha. Deixar esfriar, colocar na geladeira . Quando gelar, colocar a lata de creme de leite sem soro. Servir bem geladinho....