Bolo de Abacaxi do meu niver

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos ( claras em neve )
1 xícara ( chá) de leite
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Recheio:
1 abacaxi
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite comum
2 colheres (sopa) de maisena

Cobertura:
Chantilly ou
3 claras em neve
4 colheres ( sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres ( sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de Fazer:

Massa:
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Misture com uma espátula. Junte o leite, a farinha e a maisena.A seguir, bata com a batedeira para se agregarem. Desligue e adicione as claras em neve e o fermento. Mexa delicadamente. Coloque a massa obtida numa assadeira redonda nº 25, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.

Recheio:
Pique o abacaxi deixando umas fatias para enfeitar.Cozinhe com alguns cravos numa panela em fogo baixo.Reserve a água em que foi cozido para regar o bolo. Em uma panela colque o leite condensado, o leite comum , as gemas, e a maisena. Mexa bem fora do fogo. Depois coloque no fogo e mexa sem parar até engrossar. Retire do fogo e adicione o abacaxi cozido. Reserve e deixe esfriar colocando um plástico junto ao creme para não ficar com casquinha em cima.

Cobertura:
Bater o chantilly de caixinha comprado em lojas de festas..Usei a marca Amélia
Ou
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve fime. A seguir, junte as 4 colheres ( sopa) de açúcar e a gelatina, aos poucos e com a batedeira ligada. Após se agregarem, reserve o creme obtido.
Numa vasilha pequena da batedeira coloque o creme de leite e 2 colheres de açúcar. Bata até obter um creme homogêneo. A seguir, misture com a cobertura reservada.

Montagem:
Espere o bolo esfriar e corte em 2 partes.
Eu montei numa fôrma de aro removível nº 25.
Colocar uma parte do bolo , molhar com a calda do abacaxi. Colocar o recheio já frio. Pôr a outra parte do bolo e levar à geladeira por umas 2 horas.
Retirar e cobrir com a cobertura. Enfeitar como desejar.

Agradecimento

Bom dia , amigos!!!
Ontem dia 16 foi meu aniversário....
Passei um dia muito agradável junto à minha família.
Agradeço à todos pelas lindas mensagens enviadas.
E só tenho à agradecer à Deus por mais um ano de vida.Postarei algumas receitas novas......
E assim continuarei a minha caminhada com amor, fé e esperança sempre de um mundo melhor.
Beijos à todos ....

BOLO VERDE

1 massa pronta sabor limão ( gosto da Dona Benta)
1 gelatina sabor limão
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo do iogurte de óleo
2 colheres ( sopa ) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro colocando os líquidos depois os secos.
Fôrma de anel untada e enfarinhada. Levar ao forno +- 30 a 35 min. Até que enfie um palito e este saia limpo.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Misturar bem e colocar em cima do bolo frio

Nhoque Recheado

Massa:
1 kg de batata cozida
1 ovo
2 xícaras chá de farinha de trigo
Sal à gosto

Recheio:
Carne moída refogada com temperos e sequinha
Requeijão cremoso tipo catupiry

Cobertura:
Molho de tomate pronto
Queijo parmesão para polvilhar

Preparo:
Cozinhe as batatas al dente. e passe-as pelo espremedor. Coloque-as em um recipiente e adicione o ovo, a farinha de trigo e o sal. Misture bem com as mãos. Pegue porções da massa e abra com a palma da mão. Espalhe sobre ela o requeijão e a carne moída refogada. Enrole como bolinha untando as mãos com farinha. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
Coloque num refratário cubra com o molho e o queijo.

Bolinha de Queijo.

Hoje fiz esse lanchinho para as crianças porque elas adoram queijo... Minha filha e minha sobrinha se deliciaram...Hummmmmm!!!
Ingredientes:
200 grs de queijo minas triturado ou parmesão
2 claras em neve
2 1/2 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
Sal à gosto ( com cuidado pois o queijo já tem sal)
Farinha de rôsca para empanar
Óleo para fritar

Numa vasilha misturar o queijo, a farinha, as claras em neve e o fermento.Passar na farinha de rôsca e frita no óleo não muito quente.
Pode congelar.
Rendimento: 20 bolinhas.

Enroladinho de Frango.

2 peitos de frango cortados em filés
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
1 envelope de sazon vermelho
Sal à gosto
1 cenoura em tiras
1 cebola em lascas
1 pimentão
Tiras de bacon
1/2 lata de molho de tomate

Tempere o frango com alho,limão e sal. Enrole os filés com tiras de cenoura,cebola e pimentão, enrole a fatia de bacon e espete com palito.Num refratário coloque o molho de tomate, arrume os enroladinhos e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.Ficou bem gostoso!! A família aprovou.....

Tabule .Essa vai pra quem está de dieta!! Gisa minha prima linda está é especialmente pra vc

(FOTO DA NET)

Ingredientes:
3 xícaras de chá de trigo para quibe
1 pepino
1 maço de salsinha
4 tomates sem sementes picados
1 cebola grande cortada em cubos
Suco de dois limões
Óleo, sal e pimenta a gosto
Alface picada

MODO DE FAZER
Antes de preparar o tabule, deixe o trigo para quibe de molho em água quente por no mínimo 1/2 hora. Num refratário, coloque o trigo, o pepino picado, a salsinha, tomate, cebola, sal, pimenta, suco de limão, azeite, hortelã e misture.

Dica: Sirva com folhas de alface ou tomate recheado com tabule.Se o trigo ficar com água quando por de molho escorra bem.