terça-feira, 30 de setembro de 2008

Panqueca de Carne Moída com Creme de Legumes.



Ingredientes da Massa para a Panqueca:
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
1 colher ( café) de sal
2 ovos
1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
Misturar tudo ou bater no liquidificador.

Molho:
300 grs de carne moída
1 colher ( sopa ) de óleo
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de azeitona
Sal e pimenta à gosto
Colocar numa panela o óleo, a carne moída e deixar refogar. Acrescentar o alho, cebola,tomate, pimentão. Colocar as azeitonas. Deixe bem sequinho.

Outros ingredientes:
1 pacote de creme de legumes.
Fazer conforme as instruções.
Ou
Molho Branco:
2 colheres ( sopa ) margarina
3 colheres ( sopa ) farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal à gosto.
Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Montagem:
Enrolar as panquecas com a carne moída. Colocar num refratário , pôr o creme de legumes ou o molho branco. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Obs: Se quiser pode fazer com molho de tomate pronto.

domingo, 28 de setembro de 2008

Torta Salgada de Liquidificador. Fácil e a criançada adora!!!!!



Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras ( chá ) de leite
1 xícara ( chá ) de óleo
1 tablete de caldo de carne
1 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres( sopa ) de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador.

Recheio:
2 latas de salsicha picada
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão pequeno picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher( chá ) de mostarda
2 colheres ( sopa) de queijo parmesão

Numa vasilha misturar todos os ingredientes ( menos o parmesão) .
Fôrma untada colocar um pouco de massa, o recheio, polvilhar o queijo e pôr o restante da massa. Levar ao forno de 20 a 30 minutos até dourar.
Pode fazer recheio com sardinha, queijo e presunto. Fica bom!!!
Bom Apetite!!!

sexta-feira, 26 de setembro de 2008

Pasteizinhos de Forno


Ingredientes:
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 ovo
1 colher ( chá ) de fermento em pó
Sal à gosto

Recheio:
3 colheres ( sopa ) de óleo
1 cebola grande picada ou ralada
1 tomate picado
1 vidro de palmito picado
1/2 copo de requeijão
Temperos à gosto ( sal, salsinha,pimenta)
2 colheres( sopa ) de farinha de trigo.
1 gema para pincelar.
Preparo:
Primeiro faça o recheio. Faça um bom refogado e se ficar com muito caldo coloque a farinha de trigo para encorpar. Deixe esfriar.
Faça a massa misturando todos os ingredientes . Se precisar coloque mais farinha de trigo para soltar a massa das mãos.Abrir a massa com o rolo, corta em rodelas com um cortador ou copo mesmo e recheie . Feche com um garfo. Pincele coloque numa fôrma untada com óleo. Pincele a gema. Leve ao forno até ficar dourado.

Rendimento: 20 pasteizinhos pequenos
OBs.: Pode variar o recheio fazer de presunto e queijo, carne moída bem refogadinha, frango desfiado com catupiry.
Amigos ....
Espero que estejam gostando das receitas.
Podem deixar seus comentários.
Beijão

quinta-feira, 25 de setembro de 2008

Nhoque Recheado


Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 1 xícara (chá) de Lingüiça Calabresa ralada
- 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o sal, o caldo de legumes e deixe ferver. Acrescente a farinha e misture. Depois coloque o ovo e a batata e sove bem a massa. Recheie e coloque o molho ,polvilhe queijo e leve para gratinar.


Molho Rosé:

1 colher ( sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 xícaras( chá) de molho de tomate

1 xícara de creme de leite

Molho: em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e frite um pouco. Acrescente o molho de tomate. Deixe ferver um pouco e coloque o creme de leite

Pode variar o recheio mais tem que ser bem sequinho. Frango desfiado com requeijão cremoso. Presunto e queijo .

Bolinho de Batata



Ingredientes:
3 batatas cozidas e amassadas
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres(sopa) de farinha de trigo ou flocos prontos pra fazer purê da yoki
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher ( sopa) de salsinha
Sal à gosto
Misturar todos os ingredientes. Enrolar como croquetinho passar na farinha de rôsca e fritar.

domingo, 21 de setembro de 2008

Pão doce recheado .....Saindo do forno...hummmmm!!



Ingredientes:
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de leite em pó
6 colheres ( sopa )de açúcar
1 1/2 colher ( chá ) de sal
1 e 1/2 colher ( sopa ) de margarina
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo para pão
3 a 4 xícaras de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio:
Goiabada ou doce de leite

Preparo:
Numa vasilha coloque um pouco de farinha, o fermento, mexa bem. Coloque os outros ingredientes e vá colocando o restante da farinha aos poucos até soltar das mãos.
Deixe a massa crescer uns 15 minutos. Logo após abra a massa aos poucos com o rolo e recheie os pãezinhos com goiabada ou doce de leite. Pincele gema, deixe crescer mais um pouco 15 minutos .Fôrma untada com margarina. Forno até dourar.

Rendimento: 18 pãezinhos

sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Croquete de Atum( Culinarista Mauro Rebelo )


(FOTO DO MAURO )


Ingredientes:
2 latas de atum no óleo e escorrido
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada ou ralada
1/2 pimentão médio picado
1 colher (chá) rasa de sal
1/2 colher (chá) de páprica
Pimenta do reino moída na hora
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo

Outros ingredientes:
Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar.

Modo de Preparo:

Em uma panela média aquecer o azeite e dourar a cebola, o pimentão e o alho.
Depois coloque o atum, a pimenta do reino, a páprica e o sal.
Refogue bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.
Coloque o leite e deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo e o ovo.
Mexa até a farinha e os ovos se incorporarem à carne, formando uma bola de massa.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para você conseguir enrolar os croquetes.
Vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca e aí é só fritar.

Rendimento: 20 croquetes

Pessoal... Ainda não testei essa receita. Se alguém fizer me fale se ficou bom... Mais vou testar e dizer como ficou.

Beijos.

Bolo de Cenoura




Ingredientes:
3 cenouras médias cruas
1 xícara(chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 xícara( chá) de acúcar
1 pitada de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Misture os ingredientes secos farinha, açúcar, fermento e sal numa vasilha. Coloque o que bateu no liquidificador junto e mexa bem. Coloque em fôrma untada e enfarinhada, forno por uns 25 minutos.

Cobertura de Chocolate:
1 xícara ( chá) de chocolate
1/2 xícara ( chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite
Leve ao fogo até ferver .

quarta-feira, 17 de setembro de 2008

Tá fazendo um friozinho gostoso!!!! Então resolvi fazer esse bolo pra tomar com um cafezinho .Bolo de Maça



4 maças picadas com casca
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1/2 xícara ( chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher(sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Preparo:
No liquidificador coloque as maças picadas, os ovos, o açúcar, o óleo e a canela.
Numa vasilha coloque a farinha e o fermento, misture os ingredientes que bateu no liquidificador.
Coloque numa fôrma de anel untada e enfarinhada. Leve ao forno até que espete um palito e este saia limpo de 25 a 30 minutos.
Espero que gostem!!!!

Torta de Batata Deliciosa



300 grs de mussarela
1/2 kg de frango cozido e desfiado
1 kg de batata cozida e espremida
2 claras
1 vidro pequeno de maionese
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher( sobremesa) de fermento
1 colher(sopa) de manteiga
1 cebola
1 tomate
1/2 pimentão
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de salsa
1/2 lata de molho de tomate
Preparo
Fazer um refogado com azeite, alho, cebola, tomate , pimentão, frango desfiado, salsinha e o molho de tomate.Fazer um purê com as batatas, juntar a manteiga, a farinha, o fermento e acrescentar as claras batidas em neve.
Arrumar num pirex as seguintes camadas:
Refogado de frango, maionese, mussarela e purê. Por cima do purê passar as gemas e levar ao forno até dourar .
Delíciaaa!!!!!

terça-feira, 16 de setembro de 2008

Espero que gostem!!!E bem prático esse Pudim de Milho e com vídeo então melhor ainda...

video

Salpicão





1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de galinha,alho,cebola por uns 15 minutos na panela de pressão.
1 cebola picadinha
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
1 maça pequena picada
2 fatias de presunto picadinha.
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 cenouras raladas
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
Temperar com sal, azeite e pimenta se gostar.

Desfiar o frango e misturar o restante dos ingredientes.
Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!!!

Gelatina Colorida


(Foto da Net)

4 caixas de pó para gelatina dos sabores de sua preferência
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara ( chá) de água fria
1/2 xícara de (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco ( 200 ml)

Prepare as gelatinas com sabor separadamente de acordo com as instruções da embalagem.Leve à geladeira, espere endurecer e corte em cubos. Dissolva a gelatina sem sabor na água fria, misture com a água quente e bata no liquidificador junto com o leite condensado e o leite de coco. Em uma fôrma de anel umedecida, misture os cubos de gelatina, despeje o creme e volte à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

segunda-feira, 15 de setembro de 2008

Pão Recheado



Massa:
Aproximadamente 600 grs de farinha de trigo
250ml de leite
2 ovos
50 grs de margarina ( 2 colheres (sopa) rasa)
2 tabletes de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar

Recheio:
300 grs de mussarela ralada
300 grs de presunto ralado
2 tomates em rodelas
2 cebolas ( se não gostar não coloca)
Azeite e orégano e sal para temperar

Preparo:
Massa:
Bater no liquidificador, leite,ovos, margarina e fermento. Colocar numa vasilha e acrescentar farinha aos poucos. Sovar até soltar das mãos. Deixar descansar uns 15 minutos.
Abre com o rolo, recheia e fecha. Pincela com gema. Deixa dobrar de volume.
Forno preaquecido de 20 a 25 minutos.

Rendimento: 2 pães.

Empadão de Frango



Massa:
500 grs de farinha de trigo
250 grs de margarina Qualy
2 gemas
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 peito de frango cozido(com caldo de galinha,alho,cebola) e desfiado
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 tomate grande picado sem sementes
1 colher sopa de margarina
1/2 xícara de azeitonas sem caroço picada
2 colheres sopa de requeijão cremoso
Preparo:
Faça o recheio. Numa panela coloque a margarina, cebola, pimentão, tomate e deixe refogar um pouco,acrescente o frango desfiado , as azeitonas e por último o requeijão . Deixe esfriar.
Massa: Misture todos os ingredientes, coloque num saquinho de congelamento e leve à geladeira por uns 30 minutos.
Montagem:
Divida a massa em 2 partes . Abra com o rolo. Coloque metade numa fôrma de 25cm diâmetro sem untar no fundo e nas laterais, recheie, abra o restante da massa e coloquer por cima. Pincele e leve ao forno por uns 40 minutos.

Bolo de Milho Rápido




1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres(sopa rasas) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador o milho, leite condensado, ovos e margarina. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento e bater só para misturar.Fôrma pequena untada e enfarinhada.